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Pennes au poulet et au gruyère

50 min 4 servings Moyen
Les pennes au poulet et au gruyère sont un plat réconfortant qui combine des morceaux tendres de poulet avec du fromage Gruyère crémeux et fondu, le tout mélangé avec des pennes parfaitement cuites. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une soirée cocooning, offrant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures que tout le monde adorera. Les origines de ce plat remontent à la cuisine riche et copieuse de la France, où le fromage est souvent utilisé pour rehausser la saveur des ingrédients simples. Le Gruyère, un fromage à fondre lisse, offre un goût noisette et légèrement sucré qui se marie à merveille avec la saveur douce du poulet et la texture robuste des pennes.

Ingrédients

Portions
4

Ingrédients principaux

Instructions

1

Cuire les pennes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pennes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter et mettre de côté.

Astuce de chef : Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.

2

Préparer le poulet

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Assaisonner les morceaux de poulet avec 1/2 c. à thé de sel et de poivre. Ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165°F (74°C).

3

Faire sauter les oignons et l'ail

Dans la même poêle, ajouter le beurre. Une fois fondu, ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter encore une minute.

Astuce de chef : Ne laissez pas l'ail brunir car il peut devenir amer.

4

Préparer la sauce

Verser la crème épaisse et porter à ébullition. Incorporer le fromage Gruyère râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonner avec le reste du sel et le thym.

Astuce de chef : Si la sauce est trop épaisse, ajouter l'eau de cuisson réservée par c. à soupe jusqu'à la consistance désirée.

5

Combiner les pâtes et le poulet

Ajouter les pennes cuites et le poulet à la sauce. Mélanger soigneusement pour bien enrober le tout.

Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les pâtes sont enrobées de sauce pour un maximum de saveur.

6

Cuire le plat

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Transférez le mélange de pâtes dans un plat de cuisson, saupoudrez de Gruyère supplémentaire si désiré, et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du Gruyère fraîchement râpé pour un meilleur fondu.</li><li>Cuisez les pennes al dente car elles continueront à cuire lors de la cuisson au four.</li><li>Assaisonnez bien le poulet avant la cuisson pour rehausser la saveur.</li><li>Laissez reposer le plat avant de servir pour une meilleure texture.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ce plat de pennes délicieux avec une salade verte croquante ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet. Un verre de vin blanc frais, comme un Chardonnay, complète magnifiquement les saveurs riches. Préparez à l'avance en préparant le plat jusqu'à l'étape de cuisson au four, puis réfrigérez. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites cuire comme indiqué. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours.
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