Fettuccine au Poulet Maison

Name: Fettuccine au Poulet Maison
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 2 pièces poitrines de poulet (désossées et sans peau); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 2 c. à soupe beurre; 4 gousses ail (haché); 1 1/2 tasses crème épaisse; 1 tasse fromage parmesan (râpé); 1/4 c. à thé noix de muscade (moulue); 300 g fettuccine (frais ou séché); 2 c. à soupe persil (haché, pour garnir)

40 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Fettuccine au poulet maison crémeux et délicieux, parfait pour tout amateur de pâtes.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Rien ne vaut un bol chaud de fettuccine, surtout lorsqu'il est fait maison. Ce fettuccine au poulet est un délice crémeux qui combine des morceaux de poulet tendre avec une sauce onctueuse et fromagée. C'est parfait pour les amateurs de pâtes et ceux qui cherchent à recréer un classique italien à la maison. Notre version vous assure de retrouver le goût authentique de l'Italie avec des ingrédients frais et quelques étapes simples. C'est une recette idéale pour ceux qui apprécient un repas copieux à la fois satisfaisant et simple. Que vous cuisiniez pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat est sûr d'impressionner.

Instructions

Cuire le Poulet

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites cuire le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez de la poêle et coupez en lanières.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 74°C (165°F).

Préparer les Pâtes

Faites cuire le fettuccine selon les instructions sur l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes pour la sauce.

Commencer la Sauce

Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il peut devenir amer.

Faire la Sauce Crème

Incorporez la crème épaisse et portez à ébullition. Ajoutez le fromage parmesan et la noix de muscade, en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe, environ 3-4 minutes.

Astuce de chef : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée petit à petit pour atteindre la consistance désirée.

Combiner le Poulet et la Sauce

Ajoutez les lanières de poulet à la sauce et remuez pour enrober. Laissez-les se réchauffer pendant environ 2 minutes.

Mélanger avec les Pâtes

Ajoutez le fettuccine cuit dans la poêle et mélangez pour combiner avec la sauce. Faites cuire encore 2 minutes pour vous assurer que tout est bien chaud.

Astuce de chef : Mélangez délicatement pour éviter de casser les pâtes.

Servir

Garnissez de persil haché et servez immédiatement.

Astuce de chef : Servez avec du parmesan supplémentaire sur le côté pour ceux qui aiment le fromage.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des pâtes fraîches pour une meilleure texture.
Râpez votre propre parmesan pour un meilleur goût.
Laissez la sauce épaissir naturellement en mijotant.

Questions fréquentes

Combien de calories contient le fettuccine au poulet maison?

Il y a environ 670 calories par portion dans ce fettuccine au poulet maison.

Puis-je utiliser des pâtes du commerce?

Oui, vous pouvez utiliser du fettuccine du commerce si vous n'avez pas le temps de faire des pâtes fraîches.

Quel type de poulet devrais-je utiliser?

Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont recommandées pour leur tendreté et leur temps de cuisson rapide.

Combien de temps faut-il pour préparer ce plat?

Le temps total pour préparer le fettuccine au poulet maison est d'environ 40 minutes.

Puis-je préparer la sauce à l'avance?

Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez-la doucement et combinez-la avec des pâtes fraîchement cuites.

Que puis-je utiliser à la place de la crème épaisse?

Vous pouvez utiliser de la crème moitié-moitié ou une combinaison de lait et de beurre comme alternative plus légère à la crème épaisse, mais la sauce sera moins riche.

Suggestions de service

Servez votre fettuccine au poulet maison avec un accompagnement de pain à l'ail et une simple salade verte pour un repas complet. Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s'accorde parfaitement avec les riches saveurs du plat. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez-la doucement et ajoutez des pâtes fraîchement cuites pour un dîner rapide. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Valeurs nutritives par portion

670

Calories

38g

Protéines

34g

Lipides

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