
Penne savoureux accompagné de saucisse épicée et de rapini tendre pour un repas copieux.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10-12 minutes. Réservez 1/2 tasse de l'eau des pâtes, puis égouttez.
Astuce de chef : Remuez les pâtes de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Préparer la saucisse
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la saucisse, en la cassant avec une cuillère, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la saucisse est bien cuite sans rester rose.
Cuire l'ail
Ajoutez l'ail haché à la poêle avec la saucisse. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.
Ajouter le rapini
Ajoutez le rapini haché à la poêle. Faites sauter avec la saucisse pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à flétrir.
Astuce de chef : Hachez le rapini en morceaux égaux pour une cuisson uniforme.
Combiner les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec l'eau des pâtes réservée et les flocons de piment rouge. Mélangez pour combiner.
Astuce de chef : Ajustez la consistance de la sauce avec de l'eau des pâtes supplémentaire si nécessaire.
Terminer et servir
Retirez du feu et incorporez le fromage Parmesan. Servez immédiatement avec du Parmesan supplémentaire et des flocons de piment rouge si désiré.
Trucs & astuces
- Utilisez du rapini frais pour une meilleure saveur et texture.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente pour une parfaite bouchée.
- Réservez l'eau des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
- Ajustez le niveau d'épices avec différents types de saucisses.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les penne avec saucisse et rapini?
C'est un plat italo-américain qui combine des pâtes avec de la saucisse épicée et du rapini légèrement amer.
Comment faire des penne avec saucisse et rapini?
Cuire les penne, faire sauter la saucisse et l'ail, ajouter le rapini, combiner avec les pâtes, et finir avec du Parmesan.
Par quoi puis-je remplacer le rapini?
Vous pouvez utiliser du broccolini ou du chou kale comme substitut du rapini.
Combien de calories contiennent les penne avec saucisse et rapini?
Une portion contient environ 580 calories.
Combien de temps faut-il pour préparer les penne avec saucisse et rapini?
Le temps total pour préparer ce plat est d'environ 35 minutes.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
580
Calories
30g
Protéines
25g
Lipides
60g
Glucides
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