Pêches au four au brandy

Name: Pêches au four au brandy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 pêches mûres (coupées en deux et dénoyautées); 1/4 tasse brandy; 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 c. à thé cannelle moulue

45 min 4 servings Facile

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Savourez la douceur des pêches parfaitement cuites au four et infusées au brandy.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pêches au four au brandy sont un dessert délicieux qui combine la douceur naturelle des pêches mûres avec les saveurs riches et réchauffantes du brandy. Ce plat est une merveilleuse façon de célébrer la saison des récoltes, capturant l'essence de l'été dans chaque bouchée. Cette version des pêches au four au brandy garantit que chaque pêche est parfaitement tendre et infusée avec juste la bonne quantité de brandy, créant un dessert réconfortant facile à préparer. Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez vous offrir quelque chose de spécial, cette recette est pour vous.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparer les pêches

Lavez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement autour du noyau.

Disposer dans le plat de cuisson

Placez les moitiés de pêche dans un plat de cuisson, côté coupé vers le haut.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'elles sont bien ajustées pour éviter qu'elles ne basculent.

Mélanger le brandy et les épices

Dans un petit bol, mélangez le brandy, la cassonade, l'extrait de vanille et la cannelle moulue.

Verser sur les pêches

Versez le mélange de brandy uniformément sur les moitiés de pêche.

Astuce de chef : Versez tout excédent de mélange du plat sur les pêches.

Cuire les pêches

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que les dessus soient caramélisés.

Astuce de chef : Vérifiez la tendreté en perçant avec une fourchette.

💡

Trucs & astuces

Choisissez des pêches mûres mais fermes pour une texture optimale.
Utilisez un brandy de bonne qualité pour une saveur plus riche.
Servez avec une boule de crème glacée à la vanille pour une touche classique.

Questions fréquentes

Quel est le meilleur type de pêche pour les pêches au four au brandy ?

Les pêches mûres mais fermes sont idéales car elles gardent bien leur forme pendant la cuisson.

Puis-je utiliser un autre type d'alcool à la place du brandy ?

Oui, vous pouvez remplacer par du rhum ou du bourbon pour un profil de saveur différent.

Combien de temps les pêches au four au brandy se conservent-elles au réfrigérateur ?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Puis-je préparer les pêches au four au brandy à l'avance ?

Oui, vous pouvez les cuire à l'avance et les réchauffer avant de servir. Elles se conservent bien au réfrigérateur.

Les pêches au four au brandy doivent-elles être réfrigérées ?

Oui, conservez les restes au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.

Suggestions de service

Servez vos pêches au four au brandy chaudes, garnies d'une cuillerée de crème fouettée ou d'une boule de crème glacée à la vanille. Elles se marient merveilleusement avec un verre de vin de dessert ou une tasse de café. Si vous souhaitez préparer à l'avance, ces pêches peuvent être cuites à l'avance et réchauffées juste avant de servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.