Savourez le goût rafraîchissant de ces pâtes de menthe maison classiques, parfaites pour une gâterie sucrée ou un cadeau des fêtes.
Préparation
30 min
Cuisson
5 min
Total
80 min
Portions
20
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le fourrage
Dans un bol, combinez le sucre en poudre, le beurre non salé, la crème épaisse et l'extrait de menthe poivrée. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
Astuce de chef : Si la pâte est trop collante, ajoutez graduellement plus de sucre en poudre.
Façonner les pâtes
Saupoudrez votre surface de travail de sucre en poudre. Abaissez la pâte à environ 0,5 cm (1/4 pouce) d'épaisseur. Découpez des cercles à l'aide d'un petit emporte-pièce.
Astuce de chef : Réfrigérez brièvement la pâte si elle est trop molle pour être manipulée.
Refroidir les pâtes
Placez les cercles découpés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Refroidissez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.
Astuce de chef : Cette étape garantit que les pâtes conservent leur forme lorsqu'elles sont trempées dans le chocolat.
Faire fondre le chocolat
Dans un bain-marie, faites fondre ensemble le chocolat noir et la graisse végétale jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Remuez de temps en temps.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'aucune eau ne pénètre dans le chocolat pour éviter qu'il ne durcisse.
Enrober les pâtes
À l'aide d'une fourchette, trempez chaque pâte refroidie dans le chocolat fondu, en laissant l'excédent s'égoutter. Remettez sur la plaque tapissée de papier parchemin.
Faire durcir le chocolat
Laissez les pâtes enrobées durcir à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse, environ 15 minutes.
Astuce de chef : Si vous êtes pressé, vous pouvez les placer au congélateur pour accélérer le processus.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que la pâte n'est pas trop collante en ajoutant plus de sucre si nécessaire.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat en douceur.
- Refroidissez les pâtes avant de les tremper dans le chocolat pour de meilleurs résultats.
Questions fréquentes
Combien de calories y a-t-il dans une pâte de menthe?
Chaque pâte de menthe maison contient environ 120 calories.
Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus sucré, bien que le chocolat noir offre un bon équilibre avec la menthe.
Combien de temps les pâtes de menthe se conservent-elles?
Les pâtes de menthe peuvent se conserver jusqu'à deux semaines au réfrigérateur ou plus longtemps si elles sont congelées.
Puis-je faire des pâtes de menthe sans produits laitiers?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre et la crème par de l'huile de coco et de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
Quelle est la meilleure façon de faire fondre le chocolat pour l'enrobage?
L'utilisation d'un bain-marie est la meilleure méthode pour faire fondre le chocolat en douceur sans le brûler.
Pourquoi mon fourrage est-il trop collant?
Si votre fourrage est trop collant, ajoutez graduellement plus de sucre en poudre jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
6g
Lipides
18g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Fudge infaillible
Ce fudge crémeux et riche est parfait pour satisfaire votre envie de sucré avec un minimum d'effort.
Gâteau Décadence au Chocolat
Savourez ce gâteau Décadence au chocolat riche et luxueux, parfait pour les amateurs de chocolat en quête d'une gâterie dense et moelleuse.
Barres Payday maison
Satisfaites votre envie de sucré avec ces délicieuses barres Payday maison, avec des arachides salées et du caramel onctueux.
Arachides enrobées de chocolat d'Alexandre
Savourez des arachides enrobées de chocolat maison, une gâterie sucrée et salée parfaite pour toutes les occasions.
Brownies Végétaliens Riches et Fondants
Savourez ces brownies végétaliens délicieusement riches et fondants, parfaits pour satisfaire vos envies de chocolat sans produits animaux.
Gâteau au Chocolat Délicieusement Décadent
Savourez un gâteau au chocolat riche et moelleux, rempli de pépites de chocolat et nappé d'une ganache onctueuse.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Préparation des aliments · Attendrisseurs à viande
Heavy Duty Meat Tenderizer Hammer, Dual-Sided Kitchen Mallet (Silver)
$13.49

Ustensiles de cuisine · Cuillères à mesurer
Measuring Cups and Spoons Set, 7 Stainless Steel Nesting Measuring Cups & 7 Spoons, 5 Mini Measuring Spoons & 2 Detachable Rings, Kitchen Gadgets for Cooking & Baking, Set of 21
$25.99

Pit Boss Grills
Freedom Blend Hardwood Pellets
$12.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
