Pain aux bananes, dattes et avoine riche en fibres

Name: Pain aux bananes, dattes et avoine riche en fibres
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse flocons d'avoine; 3 grosse bananes mûres (écrasées); 1/2 tasse beurre non salé (fondu); 3/4 tasse sucre brun; 2 grosse oeufs (battus); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse dattes dénoyautées (hachées); 1/2 tasse noix hachées (facultatif)

75 min 10 slices Facile

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Un pain aux bananes copieux et nutritif enrichi de dattes et d'avoine, parfait pour un déjeuner ou une collation santé.

Préparation

15 min

Cuisson

60 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain aux bananes, dattes et avoine est une délicieuse variante du pain aux bananes classique, ajoutant richesse et fibres grâce à l'inclusion de dattes et d'avoine. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à savourer une option de déjeuner saine ou une collation nutritive. La combinaison de bananes mûres, de dattes sucrées et d'avoine copieuse améliore non seulement la saveur, mais renforce également le profil nutritionnel du pain. Que vous le serviez pour le déjeuner ou comme collation l'après-midi, ce pain saura satisfaire vos papilles et vous garder rassasié plus longtemps.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces ou tapissez-le de papier parchemin.

Astuce de chef : Le tapissage avec du papier parchemin facilite le démoulage.

Préparer les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d'avoine. Réservez.

Astuce de chef : Assurez-vous que les flocons d'avoine sont bien mélangés pour éviter les grumeaux.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand bol, combinez les bananes écrasées, le beurre fondu, le sucre brun, les œufs battus et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Utilisez des bananes très mûres pour la meilleure saveur et douceur.

Combiner les ingrédients

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporez les dattes hachées et les noix.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le pain tendre.

Transférer dans le moule à pain

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Astuce de chef : Tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le pain à 50 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidir et servir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le retirer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Laisser le pain refroidir complètement facilite la découpe.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que vos bananes sont très mûres pour un maximum de douceur.
Hachez finement les dattes pour une distribution uniforme.
Utilisez un mélange d'avoine à cuisson rapide et d'avoine roulée pour la texture.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour de meilleurs résultats.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres noix dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les noix par des pacanes, des amandes ou les omettre complètement si vous le souhaitez.

À quel point les bananes doivent-elles être mûres ?

Utilisez des bananes très mûres, avec des taches sombres sur la peau, pour la meilleure douceur et saveur.

Puis-je rendre ce pain végétalien ?

Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des œufs de lin et utiliser un substitut de beurre à base de plantes.

Comment conserver le pain ?

Conservez le pain refroidi dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou réfrigérez-le pendant une semaine.

Puis-je congeler ce pain aux bananes ?

Absolument, enveloppez le pain dans du film plastique et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Suggestions de service

Ce pain aux bananes, dattes et avoine est meilleur servi chaud avec une noisette de beurre ou une cuillerée de yogourt. Accompagnez-le d'une tasse de café ou de thé pour une expérience de déjeuner délicieuse. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le pain, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également le congeler jusqu'à trois mois. Il suffit de le décongeler à température ambiante ou de le réchauffer au four avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

290

Calories

Protéines

10g

Lipides

Moelleux et savoureux, ce pain aux figues et dattes est parfait pour le déjeuner ou une collation.

Facile80 min

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