Un sauté savoureux avec des nouilles udon moelleuses, des légumes et du poulet tendre, parfait pour un souper rapide en semaine.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les nouilles
Cuire les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter et mettre de côté.
Astuce de chef : Si vous utilisez des nouilles surgelées, faites-les tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles se séparent, puis égouttez.
Chauffer l'huile
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle.
Cuire le poulet
Ajoutez le poulet tranché dans la poêle et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est tranché finement pour une cuisson rapide.
Ajouter les légumes
Ajoutez l'oignon, la carotte et le chou dans la poêle. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Astuce de chef : Gardez les légumes en mouvement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Mélanger avec les nouilles
Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle, en remuant pour mélanger avec le poulet et les légumes.
Astuce de chef : Utilisez des pinces pour mélanger si nécessaire.
Ajouter les sauces
Incorporez la sauce soya, la sauce aux huîtres et le sucre. Mélangez bien pour enrober uniformément.
Astuce de chef : Ajustez la sauce soya au goût si désiré.
Terminer avec l'huile de sésame
Arrosez le plat d'huile de sésame et mélangez une dernière fois avant de servir.
Astuce de chef : L'huile de sésame ajoute un arôme de noix, utilisez-la avec parcimonie.
Trucs & astuces
- Utilisez des nouilles udon fraîches ou surgelées pour une meilleure texture.
- Tranchez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
- Ajustez la sauce soya selon votre goût.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le yaki udon?
Le Yaki Udon est un plat japonais de nouilles sautées composé de nouilles udon, de légumes et souvent d'une protéine comme le poulet ou le bœuf, dans une sauce savoureuse.
Puis-je utiliser une autre protéine?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc, des crevettes ou du tofu selon vos préférences.
Combien de calories contient le yaki udon?
Cette recette de yaki udon contient environ 450 calories par portion.
Puis-je faire du yaki udon sans gluten?
Pour le rendre sans gluten, utilisez des nouilles udon sans gluten et remplacez la sauce soya et la sauce aux huîtres par des alternatives sans gluten.
Comment conserver le yaki udon restant?
Le yaki udon restant peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Quels légumes puis-je ajouter au yaki udon?
Vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons, du bok choy ou des pois mange-tout pour plus de saveur et de texture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
60g
Glucides
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