Savourez des pâtes épicées au chorizo, parfaites pour un souper rapide.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes penne et faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
Préparer le chorizo
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites cuire, en le défaisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Astuce de chef : Retirez l'excès de gras si vous le souhaitez pour une option plus saine.
Cuire les oignons et l'ail
Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Astuce de chef : Baissez le feu si l'ail commence à brunir trop vite.
Préparer la sauce
Versez les tomates en dés en conserve, l'origan et les flocons de piment. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Astuce de chef : Écrasez légèrement les tomates pour une sauce plus lisse.
Ajouter la crème et assaisonner
Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter encore 2 minutes.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, avec une touche d'eau de cuisson réservée. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Astuce de chef : Ajoutez plus d'eau de cuisson si vous préférez une sauce plus liquide.
Servir
Servez les pâtes chaudes, garnies de fromage Parmesan râpé et de persil frais haché.
Trucs & astuces
- Utilisez du chorizo frais pour une meilleure saveur.
- Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus crémeuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
- Pour un plat plus doux, utilisez moins de chorizo.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les pâtes épicées au chorizo?
Les pâtes épicées au chorizo sont un plat de pâtes avec des saucisses chorizo dans une sauce tomate crémeuse avec une touche épicée.
Combien de calories y a-t-il dans les pâtes épicées au chorizo?
Il y a environ 650 calories par portion de pâtes épicées au chorizo.
Puis-je préparer les pâtes épicées au chorizo à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Faites cuire les pâtes fraîches lorsque vous êtes prêt à servir.
Que puis-je servir avec les pâtes épicées au chorizo?
Servez avec du pain à l'ail ou une salade fraîche. Cela se marie également bien avec un vin rouge léger ou un vin blanc frais.
Les pâtes épicées au chorizo sont-elles sans gluten?
Non, les pâtes traditionnelles contiennent du gluten. Utilisez des pâtes sans gluten pour rendre le plat sans gluten.
À quel point les pâtes épicées au chorizo sont-elles épicées?
Le plat a un niveau de piquant modéré, qui peut être ajusté en modifiant la quantité de flocons de piment utilisés.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
25g
Protéines
30g
Lipides
70g
Glucides
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