Muffins végétaliens aux pommes et aux carottes

Name: Muffins végétaliens aux pommes et aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses farine tout usage; 1 tasse sucre granulé; 1 c. à soupe poudre à pâte; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse compote de pommes non sucrée; 1/2 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse carottes râpées (environ 2 carottes moyennes); 1 tasse pomme finement hachée (environ 1 grosse pomme)

40 min 12 muffins Facile

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Savourez ces muffins végétaliens aux pommes et aux carottes, parfaits pour un déjeuner santé ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins sont un aliment de base du petit-déjeuner pour beaucoup, et ces muffins végétaliens aux pommes et aux carottes offrent une délicieuse variante de la recette classique. Remplis de la douceur naturelle des pommes et de la saveur terreuse des carottes, ces muffins sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Que vous soyez végétalien ou que vous cherchiez simplement à intégrer plus d'options à base de plantes dans votre alimentation, ces muffins sont un excellent choix. Ils combinent la texture moelleuse des carottes râpées avec le croquant des pommes fraîches, les rendant parfaits pour un coup de fouet matinal ou une collation l'après-midi.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Astuce de chef : Assurez une distribution uniforme pour éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un bol séparé, mélangez la compote de pommes, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Préparer la pâte

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.

Incorporer les ajouts

Incorporez délicatement les carottes râpées et la pomme hachée jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Remplir le moule à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les tasses à muffins, en remplissant chacune aux deux tiers.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.

Cuire

Faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Faites tourner le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des carottes fraîchement râpées pour la meilleure texture et saveur.
Assurez-vous que vos pommes sont finement hachées pour une distribution uniforme.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les muffins légers et aérés.
Laissez les muffins refroidir complètement avant de les ranger pour éviter la condensation.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine de blé entier?

Oui, vous pouvez remplacer la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour une texture plus dense.

Comment devrais-je conserver les muffins?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours ou congelez-les pendant un mois.

Puis-je ajouter des noix?

Absolument! Ajoutez 1/2 tasse de noix hachées comme des noix ou des pacanes pour un croquant supplémentaire.

Quel type de pommes fonctionne le mieux?

Des pommes croquantes et sucrées-acidulées comme les Granny Smith ou Honeycrisp fonctionnent bien dans cette recette.

Combien de temps devrais-je cuire des mini muffins?

Pour des mini muffins, réduisez le temps de cuisson à 12-15 minutes.

Suggestions de service

Ces muffins végétaliens aux pommes et aux carottes peuvent être dégustés frais sortis du four ou conservés pour plus tard. Accompagnez-les d'une tasse de thé aux herbes ou de café pour bien commencer votre journée. Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours ou congelés pendant un mois. Pour une option à préparer à l'avance, envisagez de préparer les ingrédients secs et humides séparément et de les combiner juste avant la cuisson. Cela garantira que les muffins conservent leur texture légère et aérée.

Valeurs nutritives par portion

200

Calories

Protéines

Lipides

Des muffins moelleux et sains aux épinards et blancs d'œufs, parfaits pour le déjeuner ou une collation légère.

Facile35 min

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