De délicieux muffins à la citrouille et à la mélasse, parfaits pour les matins d'automne.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier ou graissez-le avec un spray antiadhésif.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade.
Astuce de chef : Tamisez les ingrédients secs pour éviter les grumeaux.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez la purée de citrouille, la mélasse, le sucre brun, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Utilisez un mélangeur à main pour un mélange plus uniforme.
Combiner les mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins denses.
Remplir les moules à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en les remplissant à environ 3/4.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes.
Cuire et refroidir
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement dans le moule aide les muffins à bien se fixer.
Trucs & astuces
- Utilisez de la purée de citrouille en conserve pour plus de commodité et des résultats constants.
- Substituez une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour plus de fibres.
- Laissez les muffins refroidir pendant au moins 10 minutes avant de servir pour rehausser la saveur.
- Ajoutez un peu d'avoine ou de noix sur le dessus avant de cuire pour une texture supplémentaire.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un muffin courge ?
Un muffin courge fait référence à un muffin préparé avec de la courge, comme la citrouille, qui est couramment utilisée dans les recettes d'automne.
Qu'est-ce qui rend les muffins parfaits pour l'automne ?
Les muffins sont parfaits pour l'automne car ils contiennent souvent des ingrédients de saison comme la citrouille et des épices chaudes, créant une friandise réconfortante et chaleureuse.
Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de purée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche. Faites-la rôtir et réduisez-la en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse avant de l'utiliser dans la recette.
Combien de temps ces muffins restent-ils frais ?
Ces muffins restent frais jusqu'à trois jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.
Puis-je congeler ces muffins ?
Oui, vous pouvez congeler ces muffins jusqu'à trois mois. Décongelez-les à température ambiante ou réchauffez-les au four avant de servir.
Avec quoi puis-je accompagner ces muffins ?
Accompagnez ces muffins d'une boisson chaude comme du café ou du thé chai pour une délicieuse collation automnale.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
3g
Protéines
9g
Lipides
31g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de petit déjeuner
Muffins à la citrouille avec crumble épicé
Des muffins à la citrouille moelleux avec un crumble épicé qui vous feront revenir pour plus. Parfaits pour les rassemblements d'automne ou un déjeuner douillet.
Muffins santé à la citrouille et aux canneberges
Savourez ces muffins moelleux et savoureux remplis de citrouille et de canneberges pour une gâterie santé.
Muffins au son et à la mélasse classiques
Des muffins au son et à la mélasse nourrissants, parfaits pour le déjeuner ou une collation.
Muffins au son d'avoine délicieux
Ces muffins au son d'avoine sont une option de déjeuner saine et riche en fibres, combinant la bonté du blé entier, de la citrouille et des graines de lin.
Muffins aux pommes et à la mélasse
De délicieux muffins infusés des riches saveurs de pommes et de mélasse, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant.
Muffins de Casserole du Matin de Noël
Ces muffins de casserole du matin de Noël sont une variante festive d'un classique déjeuner, parfaits pour les rassemblements des fêtes.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Organisation de cuisine · Supports à bouteilles
HYTROVE Silicone Wine Bottle Rack Anti-Slip Pads Stackable Bottle Organizer
$10.00
Vaisselle · Assiettes
MALACASA Plates and Bowls Sets, 12 Pieces Porcelain Dinnerware Sets Dishware Sets Chip Resistant Ceramic Dish Set Dining Dinner Ware Service for 4, White, Series Luna
$99.89
Pit Boss Grills
Competition Series 850
$1149.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.