Muffins à la citrouille avec garniture streusel

Name: Muffins à la citrouille avec garniture streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 3/4 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé sel; 2 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé muscade moulue; 1/4 c. à thé clous de girofle moulus; 1 1/2 tasse purée de citrouille en conserve; 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse huile végétale; 2 gros œufs (température ambiante); 1/2 tasse farine tout usage; 1/3 tasse cassonade (compactée); 1/2 c. à thé cannelle moulue; 1/4 tasse beurre non salé (froid et en cubes)

50 min 12 muffins Facile

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Des muffins à la citrouille moelleux avec un streusel croustillant, parfaits pour les matins d'automne ou chaque fois que vous avez envie d'une douceur.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins à la citrouille avec garniture streusel sont une délicieuse gâterie qui apporte l'essence de l'automne à vos papilles. Ces muffins sont moelleux, épicés et surmontés d'une chapelure beurrée qui ajoute texture et douceur à chaque bouchée. Cette version de muffins à la citrouille est idéale pour ceux qui aiment un équilibre entre douceur et croquant. La garniture streusel, faite d'un mélange de beurre, de sucre et de farine, offre un contraste délicieux avec la base tendre de citrouille. Que vous les dégustiez pour le petit-déjeuner ou en collation, ces muffins deviendront sûrement un favori. Parfaits pour quiconque aime la saveur de la citrouille et le croquant du streusel, cette recette est assez simple pour les boulangers débutants, mais assez délicieuse pour impressionner les cuisiniers expérimentés.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle.

Astuce de chef : Mélangez bien pour répartir uniformément les épices.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Utilisez un batteur à main pour une pâte sans grumeaux.

Combiner les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter des muffins denses.

Préparer la garniture streusel

Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporez le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Astuce de chef : Utilisez un coupe-pâte ou une fourchette pour de meilleurs résultats.

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux 3/4. Saupoudrez la garniture streusel uniformément sur chaque muffin.

Astuce de chef : Pressez doucement la garniture dans la pâte pour l'aider à adhérer.

Cuire les muffins

Cuire au four préchauffé pendant 22-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.

Refroidir les muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement dans le moule aide à fixer la structure.

💡

Trucs & astuces

Utilisez de la purée de citrouille en conserve pour plus de commodité et une humidité constante.
Assurez-vous que le beurre pour le streusel est froid pour une texture friable.
Vérifiez les muffins avec un cure-dent; il doit en ressortir propre lorsqu'ils sont cuits.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes pour fixer la forme avant de les transférer.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ces muffins à la citrouille avec garniture streusel spéciaux?

La combinaison de muffins à la citrouille moelleux et de garniture streusel croustillante offre un contraste de texture et de saveur délicieux.

Combien de calories contient un muffin à la citrouille avec garniture streusel?

Chaque muffin contient environ 230 calories.

Puis-je préparer les muffins à la citrouille avec garniture streusel à l'avance?

Oui, ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours ou congelés jusqu'à un mois.

Quelle est la meilleure façon de conserver ces muffins?

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Combien de temps dois-je cuire les muffins à la citrouille avec garniture streusel?

Cuisez-les pendant 22-25 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la conserve?

Oui, mais assurez-vous qu'elle soit purée et égouttée pour correspondre à la consistance de la purée de citrouille en conserve.

Que puis-je servir avec des muffins à la citrouille avec garniture streusel?

Ils se marient bien avec une noix de beurre, du miel, ou une tasse de café ou de thé épicé.

Suggestions de service

Servez ces muffins chauds avec une noix de beurre ou un filet de miel. Ils se marient à merveille avec une tasse de café ou de thé épicé. Pour les préparer à l'avance, faites cuire les muffins et conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à un mois. Il suffit de les décongeler à température ambiante ou de les réchauffer brièvement au four avant de servir.