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Muffins d'automne délicieux aux épices

35 min 12 muffins Facile
L'automne est une période de chaleur, de confort et de parfums délicieux de pâtisserie qui remplissent votre maison. Ces muffins d'automne capturent l'essence de la saison avec leur mélange de citrouille et d'épices. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une collation de l'après-midi, ils incarnent les saveurs de la saison. Cette version de muffins d'automne est idéale pour ceux qui aiment le goût de la citrouille et les épices aromatiques qui l'accompagnent. En utilisant des ingrédients simples et des étapes faciles, cette recette est accessible aux boulangers de tous niveaux, garantissant que tout le monde peut profiter de ces favoris saisonniers.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Astuce de chef : Utiliser des caissettes facilite le nettoyage et empêche de coller.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade.

Astuce de chef : Assurez une distribution uniforme des agents levants et des épices.

3

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, combinez la purée de citrouille, l'huile végétale, les œufs, la cassonade et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Astuce de chef : Utiliser des ingrédients à température ambiante aide à les mélanger de manière homogène.

4

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner des muffins denses.

5

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux 3/4.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour une distribution uniforme.

6

Cuire

Cuisez dans le four préchauffé pendant 18-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

7

Refroidir

Retirez du four et laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez de la purée de citrouille pure, pas un mélange pour tarte à la citrouille, pour de meilleurs résultats.
  • Assurez-vous que toutes les épices sont fraîches pour un goût plus robuste.
  • Laissez les muffins refroidir complètement avant de les ranger pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.

Questions fréquentes

Que sont les muffins d'automne?

Les muffins d'automne sont des pâtisseries généralement aromatisées avec des ingrédients saisonniers comme la citrouille, la cannelle et la muscade, incarnant l'essence de l'automne.

Combien de calories contient un muffin d'automne?

Chaque muffin d'automne contient environ 180 calories.

Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la purée?

Oui, vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche. Assurez-vous qu'elle est cuite et réduite en purée jusqu'à consistance lisse avant de l'utiliser dans la recette.

Combien de temps les muffins d'automne se conservent-ils?

Les muffins d'automne se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante s'ils sont stockés dans un contenant hermétique ou jusqu'à un mois s'ils sont congelés.

Puis-je faire des muffins d'automne sans gluten?

Oui, en substituant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten, vous pouvez faire ces muffins sans gluten.

Suggestions de service

Ces muffins d'automne sont meilleurs servis chauds, peut-être avec une cuillerée de crème fouettée ou une pincée de sucre à la cannelle sur le dessus. Accompagnez-les d'une tasse de thé ou de café chaud pour renforcer l'expérience réconfortante. Vous pouvez préparer ces muffins à l'avance, et ils se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à un mois et réchauffez-les doucement avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

3g

Protéines

8g

Lipides

25g

Glucides