Muffins aux bananes moelleux avec variation chocolat

Name: Muffins aux bananes moelleux avec variation chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 tasse farine de blé entier (optionnelle pour version santé); 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 3 bananes très mûres (écrasées); 1/2 tasse beurre non salé (fondu); 3/4 tasse cassonade (peut être réduite pour version santé); 1 gros œuf; 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse pépites de chocolat

35 min 12 muffins Facile

Toutes les recettes

Muffins aux bananes délicieusement moelleux, parfaits pour le déjeuner ou la collation, avec une touche de pépites de chocolat et une option santé.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins aux bananes sont un classique, appréciés pour leur texture moelleuse et leur saveur naturellement sucrée. Ils sont parfaits pour le déjeuner ou la collation, et sont particulièrement pratiques pour utiliser des bananes trop mûres qui pourraient autrement être gaspillées. Cette recette offre une base délicieuse pour des muffins aux bananes moelleux, avec des options pour ajouter des pépites de chocolat pour une version plus sucrée ou les rendre plus sains en réduisant le sucre et en incorporant de la farine de blé entier. Ces variations garantissent que tout le monde peut les apprécier, que vous préfériez un classique ou une option plus légère.

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez légèrement avec du beurre.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier (si utilisée), le bicarbonate de soude et le sel.

Préparer le mélange humide

Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le beurre fondu, la cassonade, l'œuf et la vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser facilement.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut donner des muffins denses.

Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat si vous en utilisez. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez les muffins à 18 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur.
Pour une version plus santé, remplacez la moitié de la farine par de la farine de blé entier.
Ajoutez des pépites de chocolat pour une variation délicieuse.
Les muffins peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.

Questions fréquentes

À quel point les bananes doivent-elles être mûres ?

Les bananes doivent être très mûres, avec beaucoup de taches brunes sur la peau pour un maximum de douceur.

Peut-on congeler les bananes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez congeler des bananes mûres. Épluchez-les d'abord et conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois.

Combien de temps peut-on congeler les muffins cuits ?

Les muffins cuits peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Enveloppez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique.

Qu'est-ce qui rend ces muffins aux bananes santé ?

Pour une version plus santé, réduisez le sucre et remplacez la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier.

Comment faire des muffins aux bananes et pépites de chocolat ?

Incorporez simplement 1/2 tasse de pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux bananes chauds ou à température ambiante, avec une noix de beurre ou une cuillerée de fromage à la crème pour plus de gourmandise. Ils s'accordent parfaitement avec une tasse de café ou de thé chaud. Si vous les préparez à l'avance, ces muffins se congèlent exceptionnellement bien. Enveloppez-les simplement dans du film plastique et conservez-les dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à trois mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au four.

Valeurs nutritives par portion

210

Calories

Protéines

Lipides

Des muffins aux bananes et à l'avoine, moelleux et délicieux, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Facile30 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

Appareils de cuisine · Machines à pain

Elite Gourmet Programmable Bread Maker, 2 lb Loaf, 3 Sizes, 19 Presets incl. Gluten-Free, Dough & Jam, Delay Timer, Mint

$104.54

Accessoires spécialisés · Accessoires pour friteuse à air

AD ADASTONE 4 Sets Air Fryer Magnet Silicone Buckle, Heat Resistant Buckles for Securing Air Fryer Parchment Paper Liners, Universal Fit Air Fryer Basket Accessories Prevent Liner Burning

$12.00

Pit Boss Grills

Navigator 1600 Connected Grill

$1599.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.