Savoureuse et réconfortante, la Minestra de Sarrasin à l'Instant Pot est une version canadienne d'une soupe classique, parfaite pour les soirées fraîches.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire revenir le bacon
Réglez l'Instant Pot en mode Sauté et chauffez l'huile d'olive. Ajoutez le bacon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter que ça colle.
Cuire les légumes
Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la marmite. Faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns au fond de la marmite.
Ajouter le sarrasin et les assaisonnements
Incorporez le sarrasin rincé, le thym, l'origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Faites cuire encore 2 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sarrasin est bien enrobé d'huile et d'assaisonnements.
Ajouter les liquides
Versez le bouillon de poulet et les tomates en dés en conserve. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux de sarrasin collés au fond.
Cuire la soupe sous pression
Fermez le couvercle et réglez l'Instant Pot sur Cuisson sous pression à haute température pendant 10 minutes. Une fois terminé, laissez un relâchement naturel pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
Astuce de chef : Soyez prudent avec la vapeur lors du relâchement de la pression.
Terminer et servir
Ouvrez le couvercle, retirez la feuille de laurier et remuez la soupe. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais.
Astuce de chef : Pour une soupe plus épaisse, laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Trucs & astuces
- Rincez le sarrasin soigneusement pour enlever toute amertume.
- Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
- Ajustez l'assaisonnement après la cuisson selon vos préférences.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la minestra de sarrasin?
La Minestra de Sarrasin est une soupe copieuse traditionnellement faite avec des grains de sarrasin, des légumes et parfois de la viande, offrant un repas complet.
Combien de temps pour cuire la minestra de sarrasin à l'Instant Pot?
Cuisez la minestra de sarrasin à haute pression pendant 10 minutes, puis laissez un relâchement naturel pendant 5 minutes.
Puis-je congeler la minestra de sarrasin?
Oui, vous pouvez congeler la minestra de sarrasin jusqu'à 2 mois. Réchauffez-la doucement, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
La minestra de sarrasin est-elle sans gluten?
Le sarrasin est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les autres ingrédients utilisés le sont également.
Combien de calories y a-t-il dans une portion de minestra de sarrasin?
Il y a environ 320 calories dans une portion de minestra de sarrasin.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
12g
Protéines
14g
Lipides
40g
Glucides
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