Une chaudrée crémeuse et copieuse de saumon, parfaite pour un repas réconfortant.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Faire Sauter les Aromates
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler.
Ajouter les Pommes de Terre
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans la casserole et remuez pour les enrober de beurre et de légumes.
Astuce de chef : Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Faire Mijoter le Bouillon
Versez le bouillon de poisson, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Astuce de chef : Testez les pommes de terre en les piquant avec une fourchette; elles doivent être molles mais ne pas se désagréger.
Incorporer la Crème
Incorporez la crème épaisse et ramenez le mélange à un léger frémissement.
Astuce de chef : Ne laissez pas la crème bouillir pour éviter qu'elle ne caillée.
Cuire le Saumon
Ajoutez les morceaux de saumon dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques et cuits, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que le saumon atteigne une température interne de 145°F (63°C).
Assaisonner et Servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Incorporez l'aneth frais avant de servir.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au besoin pour un bon équilibre.
Trucs & astuces
- Utilisez du saumon frais pour le meilleur goût et texture.
- Pour une chaudrée plus épaisse, écrasez quelques pommes de terre contre le côté de la casserole.
- Garnissez de l'aneth frais ou du persil pour une touche de couleur et de goût.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la chaudrée de saumon ?
La chaudrée de saumon est une soupe de fruits de mer crémeuse faite avec du saumon, des pommes de terre, de la crème et des légumes.
Combien de temps faut-il pour préparer la chaudrée de saumon ?
Le temps total pour préparer la chaudrée de saumon est d'environ 50 minutes, y compris la préparation et la cuisson.
Puis-je utiliser du saumon en conserve ?
Oui, le saumon en conserve peut être utilisé, mais le saumon frais offre le meilleur goût et texture.
Comment épaissir ma chaudrée ?
Écrasez quelques pommes de terre cuites contre le côté de la casserole pour épaissir naturellement la chaudrée.
Que puis-je servir avec la chaudrée de saumon ?
Servez la chaudrée de saumon avec du pain croustillant et une salade légère pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
380
Calories
20g
Protéines
22g
Lipides
28g
Glucides
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