Une chaudrée crémeuse et réconfortante avec du poulet effiloché, du bacon et des pommes de terre, parfaite pour les soirs de semaine et se congèle à merveille.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Cuire le bacon
Dans une grande casserole, cuire le bacon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirer avec une cuillère à trous et réserver.
Astuce de chef : Gardez la graisse de bacon dans la casserole pour plus de saveur.
Faire sauter les légumes
Ajouter l'oignon haché dans la casserole et faire sauter dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Incorporer l'ail émincé et cuire encore une minute.
Astuce de chef : Ne laissez pas l'ail brûler pour éviter l'amertume.
Ajouter les pommes de terre et le blé d'Inde
Ajouter les pommes de terre en dés et les grains de blé d'Inde dans la casserole. Cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Le blé d'Inde frais est le meilleur, mais le maïs en conserve ou congelé peut être utilisé si nécessaire.
Laisser mijoter avec le bouillon
Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Astuce de chef : Testez la cuisson des pommes de terre avec une fourchette; elle doit pénétrer facilement.
Incorporer la crème et le poulet
Ajoutez la crème épaisse et le poulet effiloché dans la casserole. Remuez bien et chauffez pendant environ 5 minutes. Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F / 74°C en piquant les morceaux les plus épais. Le poulet doit être chaud et fumant.
Astuce de chef : Utilisez du poulet rôti pour plus de commodité.
Assaisonner et servir
Assaisonner la chaudrée avec du sel et du poivre noir au goût. Garnir avec le bacon croustillant réservé avant de servir.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon vos besoins; certains bouillons sont plus salés que d'autres.
Trucs & astuces
- Utilisez du blé d'Inde frais pour le meilleur goût, mais le maïs en conserve ou congelé fonctionne en cas de besoin.
- Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour une texture supplémentaire.
- Ajustez l'épaisseur de la chaudrée en ajoutant plus de bouillon ou de crème.
Questions fréquentes
Comment faire une chaudrée de poulet et blé d'Inde maison?
Commencez par cuire le bacon, puis faites sauter l'oignon et l'ail. Ajoutez les pommes de terre, le blé d'Inde et le bouillon, laissez mijoter, puis incorporez la crème et le poulet.
La chaudrée de poulet et blé d'Inde peut-elle être congelée?
Oui, la chaudrée de poulet et blé d'Inde se congèle bien. Conservez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.
Quelle est la meilleure façon d'épaissir une chaudrée de blé d'Inde?
Pour épaissir une chaudrée de blé d'Inde, écrasez quelques pommes de terre ou ajoutez un mélange de fécule de maïs et d'eau.
Combien de temps faut-il pour cuire une chaudrée de poulet et blé d'Inde?
Le temps total pour cuire une chaudrée de poulet et blé d'Inde est d'environ 55 minutes, y compris la préparation.
Que puis-je servir avec une chaudrée de poulet et blé d'Inde?
Servez la chaudrée de poulet et blé d'Inde avec du pain croûté ou une salade fraîche pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
25g
Protéines
22g
Lipides
40g
Glucides
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