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Maïs Grillé avec Beurre de Paprika et Citron Vert
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Maïs Grillé avec Beurre de Paprika et Citron Vert

35 min 4 servings Facile
Le maïs grillé est un délice estival incontournable, et lorsqu'il est associé à un beurre de paprika et citron vert acidulé, il atteint de nouveaux sommets de saveur. Cette recette est simple mais pleine de peps et d'épices, ce qui en fait un accompagnement parfait pour tout rassemblement BBQ. La combinaison de maïs sucré et carbonisé avec le beurre crémeux, épicé et agrumé est un mariage culinaire parfait. Non seulement c'est un festin pour les papilles, mais cela apporte également une touche de couleur vibrante à votre assiette, rendant votre table de BBQ encore plus accueillante.

Ingrédients

Portions
4

Pour le Maïs

Pour le Beurre de Paprika et Citron Vert

Instructions

1

Préparer le Maïs

Faites tremper le maïs avec les feuilles dans l'eau pendant 15 minutes pour éviter qu'il ne brûle pendant la cuisson.

Astuce de chef : Si vous préférez une saveur plus fumée, vous pouvez retirer certaines feuilles avant de faire tremper.

2

Préparer le Beurre de Paprika et Citron Vert

Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, le paprika fumé, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Préparez le mélange de beurre un jour à l'avance pour une infusion de saveur plus profonde.

3

Griller le Maïs

Préchauffez le grill à feu moyen-vif. Placez le maïs trempé sur le grill, couvrez et faites cuire pendant environ 15 minutes, en le tournant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient carbonisées et que les grains soient tendres.

Astuce de chef : Pour un goût encore plus carbonisé, grillez le maïs directement sur les grilles après avoir retiré les feuilles pendant les dernières minutes.

4

Servir

Retirez le maïs du grill et repliez les feuilles. Tartinez généreusement de beurre de paprika et citron vert et saupoudrez de coriandre hachée si vous l'utilisez. Servez immédiatement.

Astuce de chef : Servez avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que votre grill est préchauffé à feu moyen-vif pour une cuisson optimale. Faites tremper les feuilles de maïs dans l'eau pendant 15 minutes avant de les griller pour éviter qu'elles ne brûlent. Faites tourner le maïs toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.

Suggestions de service

Servez ce Maïs Grillé avec Beurre de Paprika et Citron Vert comme un accompagnement délicieux pour des côtes, des hamburgers ou du poulet grillé. Ses saveurs vives et acidulées complètent une large gamme de plats principaux de BBQ. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de la coriandre fraîchement hachée juste avant de servir. Ce plat est meilleur dégusté frais du grill, pendant que le beurre fond encore dans les crevasses du maïs.
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