Blé d'Inde en crème maison: frais, congelé & en conserve
Blé d'Inde en crème maison: frais, congelé & en conserve
Savourez la douceur crémeuse du blé d'Inde en crème maison. Parfait avec du blé d'Inde frais, congelé ou en conserve, cette recette est un accompagnement polyvalent.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients pour le blé d'Inde en crème
Instructions
Préparer le blé d'Inde
Si vous utilisez du blé d'Inde frais, coupez les grains de l'épi et utilisez le dos du couteau pour racler l'épi, en recueillant le lait. Si vous utilisez du blé d'Inde congelé ou en conserve, mesurez 4 tasses.
Astuce de chef : Le lait de blé d'Inde ajoute de l'amidon naturel pour épaissir le plat.
Commencer la cuisson
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les grains de blé d'Inde et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre ne brunit pas pour un goût plus doux.
Ajouter la crème et les assaisonnements
Incorporez la crème épaisse, le sucre, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition à feu moyen.
Astuce de chef : Ajustez le sucre selon la douceur de votre blé d'Inde.
Laisser mijoter le mélange
Réduisez le feu à doux et laissez le mélange mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le blé d'Inde soit tendre et que le mélange épaississe.
Astuce de chef : Pour un blé d'Inde en crème plus épais, laissez mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Ajuster l'épaisseur
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de crème. S'il est trop liquide, continuez à mijoter jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Servir
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme le persil pour une touche de couleur.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.


