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Épis de maïs en papillote au beurre d'épices

35 min 4 servings Facile
L'épi de maïs est un aliment de base apprécié pendant les mois plus chauds, et le cuire en papillote — dans un paquet de papier d'aluminium — garantit qu'il reste juteux et savoureux. Cette méthode infuse le maïs avec un délicieux beurre épicé, créant un accompagnement irrésistible à la fois simple et satisfaisant. La technique de cuisson en papillote est non seulement facile mais aussi polyvalente. En scellant le maïs dans du papier d'aluminium, vous le cuisez essentiellement à la vapeur dans ses propres jus avec le beurre, permettant aux épices de pénétrer profondément. C'est une façon parfaite d'élever votre expérience du maïs.

Ingrédients

Portions
4

Maïs

Beurre épicé

Instructions

1

Préchauffez le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 375°F (190°C).

2

Préparez le beurre épicé

Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est ramolli pour bien se mélanger avec les épices.

3

Étalez le beurre épicé

Placez chaque épi de maïs sur un morceau de papier d'aluminium. Étalez généreusement le beurre épicé sur chaque épi de maïs, en veillant à une couverture uniforme.

4

Enveloppez le maïs

Enveloppez chaque épi de maïs hermétiquement dans le papier d'aluminium, en vous assurant que les bords sont scellés pour éviter que le beurre ne s'échappe.

5

Grillez le maïs

Placez le maïs enveloppé dans du papier d'aluminium sur le gril. Fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 25 minutes, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Astuce de chef : Tourner le maïs assure une cuisson uniforme.

6

Servez

Retirez délicatement le maïs du gril et laissez-le refroidir légèrement avant de le déballer. Servez chaud.

Astuce de chef : Utilisez des pinces pour manipuler les paquets de papier d'aluminium chauds.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du maïs frais pour le meilleur goût et la meilleure texture.</li><li>Assurez-vous que le beurre est ramolli pour un mélange facile.</li><li>Scellez les paquets de papier d'aluminium hermétiquement pour conserver l'humidité et la chaleur.</li><li>Ajustez les épices selon vos préférences.</li></ul>

Suggestions de service

Servir des épis de maïs au beurre épicé en papillote est un délice à tout repas. Ils se marient bien avec des viandes grillées, des barbecues, ou comme plat végétarien autonome. Vous pouvez préparer les paquets de maïs à l'avance et les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à trois jours et réchauffés doucement au four ou au micro-ondes.
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