Macaroni au Fromage et Crème Sure
Un macaroni au fromage crémeux avec une touche acidulée grâce à la crème sure.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le Macaroni au Fromage
Instructions
Cuire les Pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le macaroni et faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez et réservez.
Préparer le Roux
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.
Astuce de chef : Assurez-vous que la farine est bien incorporée pour éviter les grumeaux.
Ajouter le Lait
Incorporez progressivement le lait en fouettant, en continuant de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour assurer une sauce lisse.
Incorporer le Fromage
Réduisez le feu à doux et ajoutez les fromages cheddar et mozzarella. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Astuce de chef : Retirez du feu une fois le fromage fondu pour éviter le caillage.
Ajouter les Assaisonnements
Incorporez le sel, le poivre et le paprika (si utilisé). Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuce de chef : Ajoutez les épices progressivement pour éviter de trop assaisonner.
Terminer avec la Crème Sure
Retirez la casserole du feu et incorporez la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Cela ajoutera une saveur acidulée et une texture crémeuse.
Astuce de chef : Ajouter la crème sure hors du feu empêche qu'elle ne se sépare.
Mélanger avec les Pâtes
Ajoutez le macaroni cuit à la sauce, en remuant pour enrober uniformément. Servez immédiatement, garni de paprika supplémentaire si désiré.
Astuce de chef : Mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau de pâte est enrobé.
Trucs & astuces
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