Macaroni Chinois

Name: Macaroni Chinois
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 225 g macaroni (non cuit); 450 g bœuf haché maigre; 1 moyen oignon (haché); 1 grande carotte (en dés); 1 tasse pois verts surgelés; 2 c. à soupe huile végétale; 4 c. à soupe sauce soya (à faible teneur en sodium); 1 c. à soupe fécule de maïs (dissoute dans 2 c. à soupe d'eau); 1 c. à thé sucre; 1 c. à thé gingembre moulu

35 min 4 servings Facile

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Macaroni Chinois

Un classique réconfortant du Québec, le Macaroni Chinois combine du bœuf haché, des macaronis et des légumes dans une sauce savoureuse.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Le Macaroni Chinois, un plat apprécié au Québec, est une fusion unique de saveurs qui réunit des éléments de la cuisine chinoise avec une touche canadienne. Ce plat combine du bœuf haché, des macaronis et un mélange de légumes, le tout enrobé d'une sauce savoureuse à base de soya. Originaire de la communauté chinoise du Québec, le Macaroni Chinois est devenu un aliment réconfortant pour beaucoup. C'est un repas rapide, préparé dans une seule poêle, parfait pour les soirs de semaine chargés, offrant une option copieuse et satisfaisante pour toute la famille.

Ingrédients

Portions

Ingrédients Principaux

Sauce

Instructions

Cuire les macaronis

Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélangez la sauce soya, le mélange de fécule de maïs, le sucre et le gingembre moulu. Réservez.

Astuce de chef : Assurez-vous que la fécule de maïs est complètement dissoute pour éviter les grumeaux.

Cuire le bœuf et les légumes

Dans un grand wok ou une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-7 minutes. Ajoutez l'oignon et la carotte, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Astuce de chef : Émiettez le bœuf avec une cuillère pendant la cuisson pour éviter les amas.

Ajouter les pois et la sauce

Incorporez les pois surgelés et versez la sauce préparée sur le mélange de bœuf. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce enrobe bien tous les ingrédients.

Mélanger avec les macaronis

Ajoutez les macaronis cuits dans la poêle et mélangez bien le tout. Réchauffez, environ 2 minutes.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec de la sauce soya supplémentaire si nécessaire.

Servir

Servez le Macaroni Chinois chaud, garni d'oignons verts frais si désiré.

Astuce de chef : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de sauce piquante.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.</li><li>Précuisez les macaronis al dente; ils cuiront davantage une fois mélangés.</li><li>Ajustez la sauce soya au goût pour une saveur plus salée.</li><li>Utilisez un grand wok ou une poêle profonde pour un mélange facile.</li></ul>

Suggestions de service

Le Macaroni Chinois est meilleur dégusté immédiatement, mais il peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez simplement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir. Pour un repas complet, accompagnez ce plat d'une salade de jardin fraîche ou de légumes verts cuits à la vapeur. C'est une recette polyvalente qui peut être adaptée avec vos légumes ou options de protéines préférés comme le poulet ou le tofu.