Un classique réconfortant du Québec, le Macaroni Chinois combine du bœuf haché, des macaronis et des légumes dans une sauce savoureuse.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Cuire les macaronis
Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 minutes. Égouttez et réservez.
Astuce de chef : Rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez la sauce soya, le mélange de fécule de maïs, le sucre et le gingembre moulu. Réservez.
Astuce de chef : Assurez-vous que la fécule de maïs est complètement dissoute pour éviter les grumeaux.
Cuire le bœuf et les légumes
Dans un grand wok ou une poêle, chauffez de l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que le boeuf atteigne une température interne de 160°F / 71°C en piquant la partie la plus épaisse avec un thermomètre à viande. Ajoutez l'oignon et la carotte, en cuisant jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Émiettez le bœuf avec une cuillère pendant la cuisson pour éviter les amas.
Ajouter les pois et la sauce
Incorporez les pois surgelés et versez la sauce préparée sur le mélange de bœuf. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la sauce enrobe bien tous les ingrédients.
Mélanger avec les macaronis
Ajoutez les macaronis cuits dans la poêle et mélangez bien le tout. Réchauffez, environ 2 minutes.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec de la sauce soya supplémentaire si nécessaire.
Servir
Servez le Macaroni Chinois chaud, garni d'oignons verts frais si désiré.
Astuce de chef : Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de sauce piquante.
Trucs & astuces
- Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'excès de gras.
- Précuisez les macaronis al dente; ils cuiront davantage une fois mélangés.
- Ajustez la sauce soya au goût pour une saveur plus salée.
- Utilisez un grand wok ou une poêle profonde pour un mélange facile.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Macaroni Chinois?
Le Macaroni Chinois est un plat québécois combinant macaronis, bœuf haché et légumes dans une sauce d'inspiration chinoise.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Le temps total pour cuisiner le Macaroni Chinois est d'environ 35 minutes.
Puis-je ajouter plus de légumes?
Oui, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour enrichir le plat.
Ce plat est-il épicé?
Le Macaroni Chinois n'est généralement pas épicé, mais vous pouvez ajouter de la sauce piquante pour plus de chaleur.
Comment dois-je conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser une autre protéine?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet, du porc ou du tofu.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
430
Calories
27g
Protéines
13g
Lipides
54g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de pâtes
Macaroni au fromage one pot
Un macaroni au fromage crémeux en un seul pot, parfait pour un repas réconfortant avec un minimum de nettoyage.
Macaroni au fromage full cool
Un macaroni au fromage crémeux et fromagé qui est totalement 'full cool' pour les enfants et les adultes.
Gratin de Macaroni au Fromage
Savourez ce gratin de macaroni crémeux et fromagé, parfait pour les repas en famille ou les potlucks. Un classique réconfortant avec une sauce au fromage riche et fondante.
Macaroni au Fromage Sans Gluten Facile
Une recette réconfortante de macaroni au fromage sans gluten, riche, crémeuse et facile à préparer!
Macaroni Sloppy Joe Délicieux
Un mélange parfait de saveurs Sloppy Joe acidulées avec des macaronis copieux, ce plat est une variante réconfortante d'un classique.
Pennes sauce végétarienne aux lentilles rouges
Un plat de pennes végétarien copieux et nutritif avec une délicieuse sauce aux lentilles rouges pleine de saveurs et de protéines.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Appareils de cuisine · Multicuiseurs
Instant Pot® RIO Mini 7-in-1 Multi-Cooker, PressureCooker, SlowCooker, RiceCooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker, & Warmer, Includes App With Over 2000 Recipes, 4QT, Sea Salt
$171.50
Vaisselle · Planches de service
TIDITA 76cm Large Acacia Wood Charcuterie Board with Metal Handles and 4 Knives Set - Wooden Serving Tray for Cheese - Long Appetizer Board for Serving Food Platter (Acacia, 30 inch)
$71.98
Pit Boss Grills
20 lb Hopper Extension – 800 Series
$59.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.