Macaroni au fromage full cool

Name: Macaroni au fromage full cool
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 340 g macaroni; 3 c. à soupe beurre non salé; 3 c. à soupe farine tout usage; 2 tasses lait (2% ou entier); 1 tasse fromage cheddar fort (fraîchement râpé); 1 tasse fromage mozzarella (fraîchement râpé); 1/2 tasse fromage parmesan (râpé); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse chapelure panko; 1/4 tasse fromage parmesan (râpé); 1 c. à soupe beurre non salé (fondu)

50 min 6 servings Facile

Toutes les recettes

Un macaroni au fromage crémeux et fromagé qui est totalement 'full cool' pour les enfants et les adultes.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Le macaroni au fromage est un plat réconfortant adoré qui occupe une place spéciale dans de nombreux cœurs et cuisines. Cette version 'full cool' prend le plat classique et lui donne une touche moderne, le rendant amusant et excitant pour tout le monde à table. Le secret d'un excellent macaroni au fromage réside dans la sauce : crémeuse, fromagée et juste la bonne quantité d'assaisonnement. Cette recette combine divers fromages pour obtenir un plat riche et savoureux qui fera que tout le monde en redemandera.

Instructions

Cuire les pâtes

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le macaroni et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 8 minutes. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire les pâtes car elles continueront à cuire au four.

Préparer le roux

Dans une grande casserole, faites fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez continuellement pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.

Astuce de chef : Un roux lisse est essentiel pour une sauce sans grumeaux.

Préparer la sauce au fromage

Ajoutez progressivement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne, environ 3-5 minutes. Incorporez le cheddar, la mozzarella et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuce de chef : Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure qualité de fonte.

Mélanger les pâtes et la sauce

Ajoutez le macaroni cuit à la sauce au fromage, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Astuce de chef : Assurez-vous que toutes les pâtes sont uniformément couvertes de sauce.

Préparer la garniture

Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko, le fromage parmesan et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément enrobée.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, ajoutez une pincée d'herbes comme le thym ou le persil.

Cuire le plat

Préchauffez votre four à 350°F (180°C). Transférez le macaroni au fromage dans un plat de cuisson graissé de 9x13 pouces. Saupoudrez uniformément le mélange de chapelure sur le dessus. Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Astuce de chef : Laissez refroidir le plat pendant 5 minutes avant de servir.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une sauce plus lisse.
Assurez-vous que vos pâtes sont légèrement sous-cuites avant de les cuire au four.
Pour un dessus croustillant, ajoutez du fromage supplémentaire et de la chapelure.
Laissez reposer le plat avant de servir pour une meilleure texture.

Questions fréquentes

Comment faire un macaroni au fromage?

Cuire les pâtes, préparer la sauce au fromage, mélanger, garnir de chapelure et cuire au four.

Quels fromages sont les meilleurs pour le macaroni au fromage?

Le cheddar fort, la mozzarella et le parmesan offrent un bon mélange de saveur et de fonte.

Puis-je préparer le macaroni au fromage à l'avance?

Oui, assemblez et réfrigérez avant de cuire. Cuisez juste avant de servir.

Comment obtenir une garniture croustillante?

Utilisez un mélange de chapelure panko, de parmesan et de beurre fondu.

Quelle est la meilleure pâte pour le macaroni au fromage?

Le macaroni est traditionnel, mais les coquilles ou le cavatappi fonctionnent aussi bien.

Suggestions de service

Servez votre macaroni au fromage full cool avec une simple salade verte ou des légumes vapeur pour un repas complet. Il est également délicieux avec des viandes grillées ou comme plat principal lors d'un potluck. Pour le préparer à l'avance, préparez le plat jusqu'à l'étape de cuisson et réfrigérez. Cuisez juste avant de servir. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

18g

Protéines

20g

Lipides

Savourez les saveurs réconfortantes de ce gratin de pâtes rotini au fromage, parfait pour les dîners en famille ou les repas-partage. Rapide à préparer, c'est un plat que tout le monde adorera.

Facile45 min

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