Découvrez le goût rafraîchissant du liqueur de prunes acidulé fait maison, parfait pour siroter ou offrir.
Préparation
20 min
Total
10100 min
Portions
20
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer les Prunes
Coupez les prunes lavées et dénoyautées en quartiers.
Astuce de chef : Assurez-vous que les prunes sont mûres pour le meilleur goût.
Combiner les Ingrédients
Dans un grand bocal en verre, combinez les prunes, le sucre, le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Astuce de chef : Utilisez un bocal avec un couvercle hermétique.
Ajouter la Vodka
Versez la vodka sur le mélange de prunes, en vous assurant que tous les ingrédients sont submergés.
Astuce de chef : Remuez doucement pour dissoudre une partie du sucre.
Sceller et Conserver
Scellez le bocal hermétiquement et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines, en secouant doucement tous les quelques jours.
Astuce de chef : Plus il repose, mieux les saveurs se mélangent.
Filtrer le Liqueur
Après deux semaines, filtrez le mélange à travers un tamis fin ou une étamine dans une bouteille propre.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il ne reste aucune particule de fruit.
Mettre en Bouteille et Faire Vieillir
Scellez la bouteille et laissez-la vieillir pendant une semaine supplémentaire avant de servir.
Astuce de chef : Conservez au réfrigérateur pour une boisson fraîche.
Trucs & astuces
- Utilisez des prunes mûres et juteuses pour le meilleur goût.
- Évitez d'utiliser des contenants en métal pour le stockage afin de préserver le goût.
- Ajustez la douceur selon votre préférence en ajoutant plus ou moins de sucre.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour faire du liqueur de prunes acidulé?
Il faut environ trois semaines au total, y compris le temps de préparation et de vieillissement.
Quel est le taux d'alcool du liqueur de prunes maison?
Avec de la vodka à 40% d'alcool, le liqueur final est d'environ 20% d'alcool.
Comment dois-je conserver le liqueur de prunes maison?
Conservez-le dans un endroit frais et sombre ou réfrigérez-le une fois mis en bouteille.
Puis-je ajuster la douceur du liqueur?
Oui, vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre selon vos préférences gustatives.
Quelles sont les suggestions de service pour le liqueur de prunes?
Servez frais, sur glace, ou mélangez dans des cocktails. Il se marie bien avec des fromages et des amuse-gueules.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
20g
Glucides
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