Savourez les saveurs tropicales de ce sorbet à la mangue facile à préparer, parfait pour une gâterie estivale. Pas besoin de sorbetière!
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Total
260 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les mangues
Pelez, dénoyautez et coupez les mangues, en veillant à ce que tous les morceaux soient de taille égale pour un mélange homogène.
Astuce de chef : Utilisez des mangues mûres pour le meilleur goût.
Préparer le sirop de sucre
Dans une petite casserole, combinez le sucre et l'eau à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Astuce de chef : Refroidissez le sirop au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.
Mélanger les ingrédients
Dans un mélangeur, combinez les mangues coupées, le sirop refroidi, le jus de lime et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Astuce de chef : Filtrez le mélange pour un sorbet ultra-lisse.
Congeler le mélange
Versez le mélange de mangue dans un plat peu profond et résistant au congélateur. Couvrez et congelez pendant 2 heures.
Astuce de chef : Remuez le mélange toutes les 30 minutes pour éviter les cristaux de glace.
Congélation finale
Après avoir remué, laissez le sorbet congeler pendant 2 heures supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
Servir
Servez le sorbet dans des bols ou des cornets. Servez immédiatement pour une texture optimale.
Astuce de chef : Garnissez de menthe ou de zeste de lime pour plus de style.
Trucs & astuces
- Choisissez des mangues mûres pour le meilleur goût et la meilleure douceur.
- Refroidissez votre sirop avant de le mélanger pour accélérer le processus de congélation.
- Utilisez un plat peu profond pour une congélation plus rapide.
Questions fréquentes
Combien de calories contient le sorbet à la mangue?
Chaque portion de sorbet à la mangue contient environ 130 calories.
Puis-je faire du sorbet à la mangue sans sorbetière?
Oui, cette recette de sorbet à la mangue ne nécessite pas de sorbetière. Elle utilise une méthode de congélation simple.
Combien de temps faut-il pour que le sorbet à la mangue prenne?
Le sorbet à la mangue prend environ 4 heures au total pour prendre, y compris le brassage toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures.
Quelle est la meilleure façon de conserver le sorbet à la mangue?
Conservez le sorbet à la mangue dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser des mangues congelées pour ce sorbet?
Oui, vous pouvez utiliser des mangues congelées. Décongelez-les avant de les mélanger pour de meilleurs résultats.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
130
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
33g
Glucides
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