Keftas de boeuf sur pain naan

Name: Keftas de boeuf sur pain naan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 500 g boeuf haché; 1 gros oignon (finement haché); 2 gousses ail (émincé); 1/2 tasse persil (haché); 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé coriandre moulue; 1 c. à thé paprika; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 4 pains naan (du commerce ou faits maison)

35 min 4 servings Moyen

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Savoureuses keftas de boeuf servies sur pain naan chaud, une délicieuse fusion de saveurs parfaite pour tout repas.

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les keftas sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines du Moyen-Orient et de la Méditerranée, connu pour ses saveurs riches et sa texture succulente. Ces keftas de boeuf sont assaisonnées avec un mélange d'épices et d'herbes aromatiques, puis grillées à la perfection. Les servir sur du pain naan ajoute une touche délicieuse, combinant la viande tendre avec le pain moelleux et légèrement mâché. Ce plat est non seulement facile à préparer mais constitue également un repas satisfaisant qui peut être apprécié à tout moment de la journée.

Instructions

Préparer le mélange

Dans un grand bol, mélangez le boeuf haché, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil haché, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Mélangez doucement pour éviter de trop travailler la viande, ce qui peut rendre les keftas dures.

Façonner les keftas

Divisez le mélange en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en une forme de bûche ou d'ovale, d'environ 10 cm (4 pouces) de long.

Astuce de chef : Mouillez vos mains avec de l'eau pour éviter que le mélange ne colle.

Préchauffer le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (390°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre gril est propre pour éviter que ça colle.

Griller les keftas

Placez les keftas sur le gril et faites cuire environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Astuce de chef : La température interne doit atteindre 71°C (160°F).

Réchauffer le pain naan

Pendant que les keftas cuisent, réchauffez le pain naan sur le gril pendant environ 1-2 minutes de chaque côté.

Astuce de chef : Surveillez le naan pour éviter qu'il ne brûle.

Servir

Placez deux keftas sur chaque pain naan et servez immédiatement.

Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire ou d'une cuillerée de sauce au yaourt, si désiré.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des herbes fraîches pour un maximum de saveur dans vos keftas.
Assurez-vous que votre boeuf est bien assaisonné avant la cuisson.
Réchauffez le naan avant de servir pour une meilleure texture.

Questions fréquentes

Comment faire des keftas?

Pour faire des keftas, mélangez du boeuf haché avec des oignons, de l'ail, des herbes et des épices, puis façonnez-les en bûches et grillez-les.

Qu'est-ce que le kefta au boeuf?

Le kefta au boeuf désigne des keftas de boeuf, qui sont des galettes ou bûches de boeuf haché épicé, généralement grillées ou cuites au four.

Comment cuire des keftas au four?

Préchauffez le four à 200°C (390°F), placez les keftas sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Quelle est une recette de kefta de boeuf libanais?

Une recette de kefta de boeuf libanais inclut du boeuf haché, des oignons, de l'ail, du persil, du cumin, de la coriandre, du sel et du poivre, grillés ou cuits au four.

Puis-je cuire les keftas au four au lieu de les griller?

Oui, vous pouvez cuire les keftas au four à 200°C (390°F) pendant environ 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Suggestions de service

Servez vos keftas de boeuf avec une sauce tzatziki ou une salade de concombre fraîche pour compléter les saveurs robustes. Ces keftas peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelées jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les doucement sur un gril ou dans un four avant de servir pour conserver leur texture juteuse. Ce plat s'accorde merveilleusement avec un vin rouge léger ou un thé à la menthe rafraîchissant.

Valeurs nutritives par portion

390

Calories

26g

Protéines

14g

Lipides

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Moyen65 min

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