Jambon mijoté à la canadienne
Savourez un jambon mijoté à la canadienne tendre et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
510 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le jambon
Pour le glaçage
Instructions
Préparer la mijoteuse
Placez le jambon dans la mijoteuse, côté gras vers le haut. Assurez-vous qu'il s'adapte confortablement avec suffisamment d'espace pour le glaçage.
Astuce de chef : Si le jambon est trop gros, taillez-le légèrement pour qu'il rentre.
Préparer le glaçage
Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade, la moutarde de Dijon, les clous de girofle moulus et le vinaigre de cidre de pomme jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de sirop d'érable.
Appliquer le glaçage
Versez le glaçage sur le jambon, en veillant à ce qu'il recouvre toute la surface de manière uniforme.
Astuce de chef : Utilisez un pinceau pour étaler le glaçage si nécessaire.
Cuire le jambon
Couvrez la mijoteuse avec son couvercle et réglez-la à feu doux. Faites cuire pendant 8 heures jusqu'à ce que le jambon soit tendre et bien chaud.
Astuce de chef : Arrosez le jambon de temps en temps avec le glaçage pour plus de saveur.
Laisser reposer le jambon
Une fois cuit, retirez le jambon de la mijoteuse et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le jambon plus juteux.
Servir
Tranchez le jambon et servez avec le glaçage restant arrosé sur le dessus ou à côté.
Astuce de chef : Accompagnez de plats classiques comme de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur.
Trucs & astuces
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