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Jambon mijoté à la canadienne

510 min 10 servings Facile
Le jambon mijoté à la canadienne est un plat délicieux qui apporte chaleur et réconfort à toute table. Avec sa texture tendre et sa saveur riche, cette recette est parfaite pour les réunions de famille ou un dîner douillet à la maison. Le processus de cuisson lente permet au jambon d'absorber le délicieux glaçage, faisant de chaque bouchée un délice canadien. Cette recette est une tradition de longue date qui combine la douceur du sirop d'érable avec les notes savoureuses d'un jambon parfaitement cuit. C'est un plat facile mais impressionnant qui nécessite peu de préparation, vous permettant de profiter de plus de temps avec vos proches pendant que votre cuisine se remplit de l'arôme alléchant de la cuisson lente.

Ingrédients

Portions
10

Pour le jambon

Pour le glaçage

Instructions

1

Préparer la mijoteuse

Placez le jambon dans la mijoteuse, côté gras vers le haut. Assurez-vous qu'il s'adapte confortablement avec suffisamment d'espace pour le glaçage.

Astuce de chef : Si le jambon est trop gros, taillez-le légèrement pour qu'il rentre.

2

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade, la moutarde de Dijon, les clous de girofle moulus et le vinaigre de cidre de pomme jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de sirop d'érable.

3

Appliquer le glaçage

Versez le glaçage sur le jambon, en veillant à ce qu'il recouvre toute la surface de manière uniforme.

Astuce de chef : Utilisez un pinceau pour étaler le glaçage si nécessaire.

4

Cuire le jambon

Couvrez la mijoteuse avec son couvercle et réglez-la à feu doux. Faites cuire pendant 8 heures jusqu'à ce que le jambon soit tendre et bien chaud.

Astuce de chef : Arrosez le jambon de temps en temps avec le glaçage pour plus de saveur.

5

Laisser reposer le jambon

Une fois cuit, retirez le jambon de la mijoteuse et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le jambon plus juteux.

6

Servir

Tranchez le jambon et servez avec le glaçage restant arrosé sur le dessus ou à côté.

Astuce de chef : Accompagnez de plats classiques comme de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez un jambon avec os, entièrement cuit, pour une meilleure saveur.</li><li>Ajoutez une touche de sirop d'érable pour une saveur canadienne.</li><li>Assurez-vous que votre mijoteuse est assez grande pour accueillir le jambon confortablement.</li><li>Les restes font d'excellents sandwichs ou peuvent être ajoutés aux soupes.</li></ul>

Suggestions de service

Servez votre jambon mijoté à la canadienne avec des accompagnements classiques comme de la purée de pommes de terre et des haricots verts pour un repas complet. Les restes peuvent être tranchés finement pour des sandwichs ou coupés en dés pour ajouter de la saveur aux soupes et aux casseroles. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le doucement pour conserver son humidité et sa riche saveur.
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