Un plat copieux et savoureux de choucroute et saucisse mijotées, parfait pour un dîner réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
240 min
Total
255 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les ingrédients
Coupez la saucisse fumée en morceaux de 1 pouce et tranchez finement l'oignon.
Astuce de chef : Utilisez un couteau bien aiguisé pour des coupes nettes.
Rincer la choucroute
Si désiré, rincez la choucroute sous l'eau froide pour réduire son acidité et égouttez bien.
Astuce de chef : Le rinçage est optionnel selon les préférences gustatives.
Combiner les ingrédients
Dans une mijoteuse, combinez la saucisse, la choucroute, l'oignon, le bouillon de poulet, la cassonade, les graines de carvi, le poivre noir et le paprika fumé.
Astuce de chef : Superposez la choucroute et la saucisse pour une cuisson uniforme.
Régler la mijoteuse
Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude et que les saveurs se soient bien mélangées.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps si possible.
Vérifier la cuisson
Assurez-vous que la saucisse est bien cuite et que la choucroute est tendre.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servir
Servez chaud avec l'accompagnement de votre choix.
Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour une touche de couleur.
Trucs & astuces
- Utilisez une saucisse douce pour un goût plus subtil ou une épicée pour un peu de piquant.
- Rincez la choucroute pour réduire son acidité si désiré.
- Pour une touche fumée, ajoutez du paprika fumé au mélange.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire la choucroute et la saucisse à la mijoteuse?
Cuire à basse température pendant 4 à 5 heures.
Puis-je utiliser des saucisses fraîches au lieu de fumées?
Oui, mais assurez-vous qu'elles soient bien cuites avant de servir.
Dois-je rincer la choucroute?
Le rinçage est optionnel et réduit son acidité si désiré.
Puis-je congeler les restes?
Oui, ce plat se congèle bien jusqu'à 3 mois.
Quels sont les bons accompagnements pour la choucroute et la saucisse?
Servez avec du pain croustillant, de la purée de pommes de terre ou une salade verte.
Combien de calories contient une portion?
Chaque portion contient environ 320 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
14g
Protéines
22g
Lipides
15g
Glucides
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