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Jambon au Four Facile avec Glaçage à l'Érable

150 min 12 servings Moyen
Le jambon au four est un classique pour toute réunion, offrant à la fois saveur et élégance. Cette version utilise un glaçage à l'érable sucré, ajoutant une touche canadienne distincte à un favori traditionnel. Que vous organisiez un dîner de fête ou une rencontre décontractée, ce jambon au four facile est sûr d'impressionner. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Avec une préparation minimale et un processus de glaçage simple, même les cuisiniers novices peuvent obtenir un résultat délicieux. Le glaçage à l'érable complète le jambon savoureux, créant un équilibre de sucré et salé irrésistible. Parfait pour ceux qui apprécient une touche de douceur dans leurs plats salés, ce jambon au four est un succès garanti.

Ingrédients

Portions
12

Pour le Jambon

Pour le Glaçage à l'Érable

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 325°F (165°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est entièrement préchauffé avant d'y placer le jambon.

2

Préparer le jambon

Placez le jambon sur une grille dans une grande rôtissoire. Quadrillez la surface en motif de losanges, en faisant attention de ne pas couper trop profondément.

Astuce de chef : Le quadrillage aide le glaçage à pénétrer le jambon.

3

Mélanger le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, la cassonade, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde de Dijon.

4

Appliquer le glaçage

Brossez la moitié du glaçage sur la surface du jambon.

Astuce de chef : Utilisez un pinceau en silicone pour une couverture uniforme.

5

Cuire le jambon

Couvrez le jambon lâchement avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant 90 minutes, en arrosant avec le reste du glaçage à mi-cuisson.

Astuce de chef : Arrosez le jambon toutes les 30 minutes pour plus de saveur.

6

Terminer le glaçage

Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 140°F (60°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

7

Laisser reposer le jambon

Laissez le jambon reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.
  • Quadrillez le jambon pour une meilleure absorption du glaçage.
  • Laissez reposer le jambon avant de le trancher pour des résultats plus juteux.

Suggestions de service

Servez ce jambon au four avec des accompagnements classiques comme des pommes de terre gratinées ou des haricots verts vapeur. Il se marie également à merveille avec une salade verte fraîche ou des légumes rôtis. Pour les restes, envisagez de préparer des sandwichs au jambon et fromage cuits au four. Le jambon peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou congelé jusqu'à 2 mois. Réchauffez simplement les tranches au four ou dégustez-les froides dans des sandwichs.