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Pain de jambon épicé avec glaçage à l'érable

90 min 8 servings Moyen
Le pain de jambon épicé est une délicieuse variante d'un plat réconfortant classique. Combinant les saveurs salées du jambon haché avec une touche de douceur du sirop d'érable, ce plat est à la fois copieux et savoureux. Idéal pour ceux qui aiment le mélange sucré-salé, cette recette deviendra sûrement un favori de la famille. Notre version du pain de jambon épicé s'inspire de la cuisine canadienne, avec un riche glaçage à l'érable qui rehausse les saveurs naturelles du jambon. Facile à préparer, c'est un excellent choix pour les dîners en semaine comme pour les occasions spéciales. Que vous serviez une famille affamée ou que vous receviez des invités, ce pain de jambon épicé impressionnera tout le monde à table.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2

Mélanger les ingrédients du pain de jambon

Dans un grand bol, mélangez le jambon haché, le porc haché, l'œuf battu, la chapelure, le lait, la moutarde en poudre, le quatre-épices, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Astuce de chef : Utilisez vos mains pour un mélange plus uniforme.

3

Façonner le pain

Transférez le mélange dans un moule à pain de 23x13 cm (9x5 pouces) graissé, en le pressant fermement.

Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de poches d'air dans le pain.

4

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre de pomme jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

5

Glacer le pain

Versez la moitié du glaçage à l'érable sur le pain, en l'étalant uniformément avec un pinceau.

Astuce de chef : Réservez le reste du glaçage pour plus tard.

6

Cuire le pain

Placez le pain dans le four préchauffé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Astuce de chef : Couvrez de papier d'aluminium si le dessus brunit trop vite.

7

Repos et glaçage

Retirez le pain du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Badigeonnez avec le reste du glaçage avant de trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, assurant un pain moelleux.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du jambon haché maigre pour un pain plus sain.
  • Le sirop d'érable ajoute une touche canadienne au glaçage.
  • Réfrigérez le pain avant de le trancher pour des portions plus nettes.

Questions fréquentes

Comment faire un pain de jambon épicé?

Combinez le jambon et le porc hachés avec des épices et des liants, façonnez en pain, glacez et cuisez.

À quelle température le pain de jambon épicé doit-il être cuit?

Cuisez le pain de jambon épicé jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Le pain de jambon épicé peut-il être préparé à l'avance?

Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Quel est le meilleur glaçage pour le pain de jambon?

Un glaçage au sirop d'érable avec moutarde de Dijon et vinaigre de cidre de pomme complète bien les saveurs du pain.

Combien de calories contient une portion de pain de jambon épicé?

Une portion de pain de jambon épicé contient environ 320 calories.

Suggestions de service

Servez le pain de jambon épicé avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur pour un repas classique. Sinon, accompagnez-le d'une salade verte fraîche pour une option plus légère. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez simplement au four à 180°C (350°F) pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

18g

Protéines

15g

Lipides

25g

Glucides

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