Granola maison croustillant, parfait pour le déjeuner ou les collations. Facile à personnaliser avec vos noix et graines préférées.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 325°F (165°C) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine, les noix, les graines et les flocons de noix de coco.
Astuce de chef : Assurez-vous que les noix et les graines sont bien réparties pour une cuisson uniforme.
Préparez les ingrédients humides
Dans une petite casserole à feu doux, combinez le miel ou le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Ne surchauffez pas; juste assez pour mélanger facilement.
Combinez les mélanges
Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Ajoutez la cannelle moulue et le sel, puis mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient uniformément enrobés.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour racler les côtés du bol afin de vous assurer que tous les ingrédients sont enrobés.
Faites cuire le granola
Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Astuce de chef : Surveillez le granola dans les 5 dernières minutes pour éviter qu'il ne brûle.
Refroidissez et conservez
Retirez le granola du four et laissez-le refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Une fois refroidi, incorporez les fruits secs et transférez le granola dans un contenant hermétique.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la plaque de cuisson permet au granola de devenir plus croustillant.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que vos flocons d'avoine sont frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la douceur sans sucre supplémentaire.
- Conservez dans un contenant hermétique pour le garder croustillant.
- Variez avec différentes noix et fruits secs.
Questions fréquentes
Comment rendre le granola maison santé?
Utilisez moins de sucrant, incorporez une variété de noix et de graines, et utilisez des flocons d'avoine complets.
Quelle est la différence entre granola et muesli maison?
Le granola est cuit et typiquement sucré, tandis que le muesli est cru et non sucré.
Comment faire un granola maison peu calorique?
Réduisez la quantité d'huile et de sucrant, et augmentez la quantité de flocons d'avoine et de graines.
Combien de temps le granola maison se conserve-t-il?
Il peut être conservé dans un contenant hermétique pendant jusqu'à deux semaines à température ambiante.
Peut-on congeler le granola maison?
Oui, vous pouvez congeler le granola dans un contenant hermétique pendant jusqu'à trois mois.
Peut-on ajouter du chocolat au granola maison?
Oui, ajoutez des pépites de chocolat après que le granola ait refroidi pour éviter qu'elles ne fondent.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
210
Calories
4g
Protéines
11g
Lipides
26g
Glucides
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