Transformez vos graines de courge d'hiver en une collation croquante et savoureuse avec cette technique de rôtissage facile.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour les graines rôties
Instructions
Préparer les graines
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Nettoyez les graines de courge en retirant toute chair de courge et rincez-les à l'eau froide. Séchez-les avec un essuie-tout.
Astuce de chef : Assurez-vous que les graines sont complètement sèches avant de les rôtir pour obtenir le meilleur croquant.
Mélanger l'assaisonnement
Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le sel de mer, le paprika fumé et la poudre d'ail. Remuez pour créer un mélange d'assaisonnement uniforme.
Enrober les graines
Ajoutez les graines nettoyées et séchées au mélange d'assaisonnement. Mélangez jusqu'à ce que toutes les graines soient bien enrobées.
Astuce de chef : Vous pouvez ajouter d'autres épices comme la poudre de chili pour un goût plus relevé.
Étaler sur une plaque de cuisson
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin. Étalez les graines assaisonnées en une seule couche sur la plaque.
Astuce de chef : Évitez de surcharger pour assurer une cuisson uniforme.
Rôtir les graines
Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Faites rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les graines soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Surveillez attentivement vers la fin pour éviter de brûler.
Refroidir et conserver
Retirez du four et laissez les graines refroidir sur la plaque de cuisson. Une fois refroidies, conservez-les dans un contenant hermétique.
Astuce de chef : Refroidir les graines sur la plaque de cuisson garantit qu'elles restent croustillantes.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les graines sont complètement sèches avant de les rôtir pour un maximum de croquant.
- Expérimentez avec différentes épices pour personnaliser votre saveur.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
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