Gâteau au yogourt et au citron

Name: Gâteau au yogourt et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelée); 2 c. à thé poudre à lever; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse sucre granulé; 1 tasse yogourt nature (à température ambiante); 3 grands œufs (à température ambiante); 1/2 tasse huile végétale; 2 c. à soupe zeste de citron (de 2 grands citrons); 1/4 tasse jus de citron (fraîchement pressé)

55 min 8 slices Facile

Toutes les recettes

Un gâteau au yogourt et au citron léger et moelleux, parfait pour toutes les occasions.

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Le gâteau au yogourt et au citron est un dessert classique qui combine la saveur acidulée des citrons avec la crémeux du yogourt. C'est une friandise appréciée qui est à la fois rafraîchissante et satisfaisante, parfaite pour un goûter ou une collation de l'après-midi. Ce gâteau est incroyablement facile à préparer et nécessite des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. L'ajout de yogourt non seulement ajoute une légère acidité, mais garde également le gâteau moelleux et tendre, en faisant un dessert délicieux pour toutes les occasions.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm) et tapissez le fond de papier parchemin.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Réservez.

Combiner les ingrédients humides

Dans un grand bol, fouettez le sucre et le yogourt ensemble jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'huile, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Combiner les mélanges

Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides à l'aide d'une spatule, en mélangeant juste jusqu'à ce que le tout soit combiné. Faites attention de ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner un gâteau dense.

Verser la pâte

Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus doit être doré et rebondir légèrement lorsqu'on le presse doucement.

Astuce de chef : Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le lâchement avec du papier aluminium.

Refroidir et servir

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Servez avec vos garnitures préférées ou tel quel.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des citrons frais pour le meilleur goût.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau léger et aéré.
Vous pouvez ajouter un simple glaçage pour plus de douceur et de décoration.

Questions fréquentes

Comment faire un gâteau au yogourt et au citron ?

Pour faire un gâteau au yogourt et au citron, mélangez les ingrédients secs, combinez les ingrédients humides, incorporez le tout et cuisez à 350°F (175°C) pendant 35-40 minutes.

Puis-je utiliser du yogourt grec à la place du yogourt nature ?

Oui, le yogourt grec peut être utilisé pour une texture plus épaisse et une saveur plus riche.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de citrons frais ?

Si des citrons frais ne sont pas disponibles, du jus de citron en bouteille peut être utilisé, mais le zeste frais est recommandé pour un goût optimal.

Comment savoir quand le gâteau est cuit ?

Le gâteau est cuit lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre et que le dessus est doré.

Puis-je congeler le gâteau au yogourt et au citron ?

Oui, enveloppez le gâteau refroidi dans du film plastique et du papier aluminium avant de le congeler pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Suggestions de service

Servez ce gâteau au yogourt et au citron avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire. Il se marie merveilleusement bien avec une tasse de thé ou de café, en faisant une délicieuse friandise pour les enfants et les adultes. Pour préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de l'envelopper hermétiquement dans du film plastique. Il se conserve bien à température ambiante pendant trois jours ou peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine.

Valeurs nutritives par portion

280

Calories

Protéines

13g

Lipides

Savourez le mélange riche et aromatique de chocolat et de café dans ce gâteau décadent, parfait pour toute occasion spéciale.

Moyen55 min

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