Savourez un classique gâteau renversé aux pêches, un équilibre parfait entre pêches sucrées et gâteau moelleux.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
80 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 9 pouces (23 cm). Versez le beurre fondu au fond du moule et saupoudrez la cassonade uniformément sur le beurre.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est réparti uniformément pour éviter qu'il ne s'agglomère.
Disposer les pêches
Placez les tranches de pêches en une seule couche sur le mélange de cassonade dans le moule, couvrant toute la surface.
Astuce de chef : Pour une touche décorative, disposez les pêches en cercles concentriques.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à créer un gâteau plus léger.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre à température ambiante et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, en vous assurant que chacun est bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Mélangez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour assurer un mélange homogène.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajoutez graduellement le mélange de farine sèche aux ingrédients humides, en alternant avec le lait. Commencez et terminez avec le mélange de farine. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir un gâteau dense.
Verser la pâte sur les pêches
Étalez délicatement la pâte à gâteau sur les pêches dans le moule, en lissant le dessus avec une spatule.
Astuce de chef : Tapotez doucement le moule pour éliminer les bulles d'air.
Cuire le gâteau
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez la cuisson à 45 minutes pour éviter de trop cuire.
Refroidir et renverser
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour du bord et renversez-le sur une assiette de service. Tapotez doucement le fond du moule pour libérer le gâteau.
Astuce de chef : Laisser reposer permet au caramel de se raffermir légèrement, facilitant le démoulage.
Trucs & astuces
- Utilisez des pêches mûres et fermes pour une meilleure saveur et texture.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le retourner pour éviter qu'il ne colle.
- Servez avec une boule de crème glacée à la vanille pour une gâterie supplémentaire.
Questions fréquentes
Comment faire un dessert aux pêches rapide?
Un gâteau renversé aux pêches est relativement rapide et simple, prenant environ 80 minutes au total.
Puis-je utiliser des pêches en conserve pour ce gâteau?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les disposer dans le moule.
Quelle est la meilleure façon de peler les pêches?
Blanchissez les pêches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les dans de l'eau glacée. Les peaux glisseront facilement.
Comment dois-je conserver les restes?
Conservez le gâteau restant couvert au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Puis-je congeler le gâteau renversé aux pêches?
Oui, enveloppez le gâteau hermétiquement dans du film plastique, puis du papier d'aluminium, et congelez-le jusqu'à deux mois.
Que puis-je servir avec ce gâteau?
Servez avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée pour une délicieuse gâterie.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
15g
Lipides
55g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Gâteau Breton Traditionnel
Savourez ce Gâteau Breton beurré et dense, un classique français au délicieux goût d'amande.
Croustade de pommes traditionnelle du Québec
Savourez une croustade de pommes classique du Québec avec une garniture croustillante d'avoine et des pommes juteuses. Parfait avec une boule de crème glacée à la vanille.
Gâteau au chocolat et chantilly au caramel
Un gâteau au chocolat décadent surmonté d'une riche chantilly au caramel, parfait pour toute occasion spéciale.
Clafoutis aux pommes classique
Un délicieux dessert français, le clafoutis aux pommes présente des pommes tendres cuites dans une pâte crémeuse, semblable à un flan.
Gâteau Chantilly aux Fraises
Un délicieux gâteau chantilly aux fraises, parfait pour toute occasion avec des couches de génoise légère et de crème fouettée.
Gâteau aux 8 citrons
Un gâteau moelleux et acidulé rempli de la saveur vibrante de huit citrons.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Ustensiles de cuisine · Minuteries de cuisine
TempPro TM01 Kitchen Timers for Cooking with Count Up Countdown Timer, Digital Timer for Kids Students with Touch Backlight, Study Timers for Classroom Teacher Supplies(Previously ThermoPro)
$19.99
Pizza · Aciers à pizza
Onlyfire Pizza Steel Baking Sheet – 16 x 14 inch Heavy Duty Metal Stone
$85.99
Pit Boss Grills
Classic Blend Hardwood Pellets
$12.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.