Gâteau Praliné à la Cannelle

Name: Gâteau Praliné à la Cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 2 grands œufs (à température ambiante); 1 tasse lait (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 c. à thé cannelle moulue (fraîchement moulue); 1 c. à thé poudre à lever; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse sucre brun (compacté); 1/2 tasse beurre non salé (coupé en morceaux); 1/4 tasse crème épaisse; 1 tasse pacanes (hachées)

60 min 12 slices Moyen

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Un délicieux gâteau praliné à la cannelle avec un croquant sucré et des saveurs de cannelle réchauffantes.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le Gâteau Praliné à la Cannelle est un parfait mélange de douceur et d'épices, alliant l'arôme chaleureux de la cannelle à la texture croquante du praliné. Ce gâteau est idéal pour des rassemblements conviviaux ou comme option de dessert réconfortante. La combinaison d'un gâteau beurré et d'un glaçage praliné crée un contraste délicieux qui est à la fois satisfaisant et indulgent. Que vous soyez fan de cannelle ou que vous aimiez simplement le croquant du praliné, ce gâteau est sûr de devenir un favori dans votre répertoire de desserts.

Instructions

Préchauffez et préparez

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que le moule est bien enduit pour éviter que ça colle.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Réservez.

Crème de beurre et sucre

Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

Astuce de chef : Les ingrédients à température ambiante se mélangent plus uniformément.

Combinez les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Incorporez l'extrait de vanille.

Faites cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Faites tourner le gâteau à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Préparez le glaçage praliné

Dans une casserole, faites fondre le sucre brun et le beurre à feu moyen. Incorporez la crème et portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez les pacanes.

Astuce de chef : Faites bouillir pendant 1 minute pour assurer un glaçage lisse.

Garnissez le gâteau

Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de verser le mélange praliné sur le dessus. Laissez reposer pendant environ 10 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Refroidissez légèrement le glaçage pour qu'il épaississe avant de verser.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange homogène.
Utilisez de la cannelle fraîche pour un meilleur impact de saveur.
Testez la cuisson du gâteau avec un cure-dent; il doit ressortir propre.
Laissez le glaçage praliné refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau pour une finition parfaite.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le gâteau à la cannelle ?

Le gâteau à la cannelle est un gâteau aromatisé à la cannelle.

Combien de temps faut-il pour cuire ?

Faites cuire le gâteau pendant 30-35 minutes à 350°F (175°C).

Puis-je préparer le glaçage praliné à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le glaçage praliné à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement avant utilisation.

Quelle taille de moule devrais-je utiliser ?

Utilisez un moule à gâteau rond de 9 pouces pour cette recette.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Insérez un cure-dent au centre; il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.

Suggestions de service

Servez ce délicieux Gâteau Praliné à la Cannelle avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de crème glacée à la vanille pour un régal encore plus indulgent. Accompagnez-le d'une tasse de café ou de thé chaud pour compléter ses épices réchauffantes. Le gâteau peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours. Pour un stockage plus long, enveloppez-le hermétiquement et congelez-le pendant un mois. Il suffit de le décongeler à température ambiante avant de servir.