Gâteau Pouding au Caramel et aux Dattes
Un dessert délicieux avec un gâteau aux dattes moelleux imbibé d'une riche sauce caramel.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Gâteau
Sauce Caramel
Instructions
Préparer le mélange de dattes
Combinez les dattes hachées, l'eau bouillante et le bicarbonate de soude dans un bol. Mettez de côté pendant 10 minutes pour ramollir.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule carré de 9 pouces (23 cm).
Mélanger le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Ajoutez les œufs lentement pour maintenir la consistance de la pâte.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez progressivement au mélange humide.
Ajouter le mélange de dattes
Incorporez le mélange de dattes à la pâte jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Versez dans le moule préparé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange de dattes est bien incorporé pour garder le gâteau moelleux.
Cuire le gâteau
Faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le gâteau à 35 minutes pour éviter de trop cuire.
Préparer la sauce caramel
Dans une casserole, combinez le sucre brun, le beurre et la crème. Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Faites bouillir pendant 2 minutes, puis retirez du feu et incorporez la vanille.
Astuce de chef : Remuez continuellement pour éviter que le caramel ne brûle.
Servir le gâteau
Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes. Versez la sauce caramel chaude sur le gâteau avant de servir.
Astuce de chef : Servez avec de la crème glacée ou de la crème fouettée pour plus de décadence.
Trucs & astuces
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