Savourez ce gâteau aux bananes moelleux garni d'un glaçage velouté à la barre Mars. Un délice pour toutes les occasions.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
115 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le plat de cuisson
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) et tapissez-le de papier parchemin.
Astuce de chef : Tapisser le plat de papier aide à un retrait facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
Astuce de chef : Tamisez la farine pour un gâteau plus léger.
Combiner les ingrédients humides
Dans un bol séparé, crémez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un meilleur crémeux.
Incorporer les bananes
Incorporez les bananes écrasées et le lait au mélange humide jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Utilisez des bananes trop mûres pour un maximum de saveur.
Combiner et cuire
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau tendre.
Préparer le glaçage à la barre Mars
Pendant que le gâteau refroidit, faites fondre les barres Mars avec la crème dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Astuce de chef : Remuez continuellement pour éviter que le chocolat ne brûle.
Terminer le glaçage
Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre à glacer et le mélange de barre Mars fondue, en battant jusqu'à obtenir une consistance lisse et tartinable.
Astuce de chef : Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de crème.
Glacer le gâteau
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage à la barre Mars uniformément sur le dessus. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de couper.
Astuce de chef : Réfrigérez le gâteau pour des coupes plus nettes.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les bananes sont mûres pour plus de douceur et d'humidité.
- Pour un glaçage plus lisse, faites fondre les barres Mars doucement pour éviter de brûler.
- Réfrigérez le gâteau avant de servir pour des tranches plus nettes.
Questions fréquentes
À quel point les bananes doivent-elles être mûres ?
Les bananes doivent être très mûres, avec des taches brunes sur la peau, pour garantir un maximum de douceur et d'humidité.
Puis-je utiliser une autre barre chocolatée pour le glaçage ?
Oui, des barres chocolatées similaires avec du caramel et du nougat peuvent être utilisées, mais cela peut légèrement modifier le profil de saveur.
Comment conserver le gâteau restant ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
Vous pouvez essayer d'utiliser un mélange de farine sans gluten, mais les résultats peuvent varier. Assurez-vous que le mélange est adapté à la cuisson.
Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, le gâteau peut être congelé sans le glaçage pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez et glacez avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
410
Calories
4g
Protéines
20g
Lipides
57g
Glucides
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