Un dessert léger et aérien infusé de la riche saveur du sirop d'érable.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
170 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer et préparer le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) et tapissez le fond de papier parchemin.
Astuce de chef : Tapisser le moule aide à empêcher le gâteau de coller.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Astuce de chef : Le fouettage aère la farine, ce qui facilite l'incorporation.
Préparer le mélange d'œufs
Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs et 1 tasse de sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle. Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est refroidi pour éviter de cuire les œufs.
Battre les blancs d'œufs
Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d'œufs.
Astuce de chef : Incorporez délicatement pour conserver l'air dans les blancs d'œufs.
Combiner les mélanges
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder la pâte légère.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Faites pivoter le gâteau à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et réfrigérer
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Astuce de chef : Le refroidissement aide à fixer les saveurs et la texture.
Préparer la garniture
Fouettez la crème avec 2 c. à soupe de sirop d'érable jusqu'à ce que des pics mous se forment. Étalez sur le gâteau réfrigéré avant de servir.
Astuce de chef : Réfrigérez le bol et le fouet pour un fouettage plus rapide.
Trucs & astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs pour maintenir la texture légère du gâteau.
- Réfrigérez le gâteau complètement pour la meilleure saveur et texture.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un gâteau nuage à l'érable?
Le gâteau nuage à l'érable est un gâteau léger et aérien aromatisé au sirop d'érable, populaire dans la cuisine canadienne.
Combien de temps faut-il pour préparer un gâteau nuage à l'érable?
Le temps total est d'environ 2 heures et 50 minutes, y compris le temps de refroidissement.
Puis-je utiliser du sirop d'érable dans un gâteau?
Oui, le sirop d'érable est utilisé dans cette recette pour infuser le gâteau de sa riche saveur.
Comment conserver le gâteau nuage à l'érable?
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou congelez-le jusqu'à un mois.
Que puis-je servir avec le gâteau nuage à l'érable?
Servez-le avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille, et accompagnez-le de café ou de thé.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
5g
Protéines
18g
Lipides
38g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert
Grands-pères au sirop d'érable
Savourez ces grands-pères au sirop d'érable, un dessert québécois réconfortant parfait pour toute occasion.
Gâteau Breton Traditionnel
Savourez ce Gâteau Breton beurré et dense, un classique français au délicieux goût d'amande.
Gâteau aux bananes glaçage à la barre Mars
Savourez ce gâteau aux bananes moelleux garni d'un glaçage velouté à la barre Mars. Un délice pour toutes les occasions.
Tarte aux pommes croustillante avec sauce à la vanille
Cette tarte aux pommes croustillante avec sauce à la vanille combine un dessus beurré et croquant avec une garniture de pommes sucrée et acidulée, parfaite pour les amateurs de desserts.
Brioches à la Cannelle Moelleuses et Fondantes
Savourez ces brioches à la cannelle moelleuses et fondantes avec une garniture riche et beurrée et un glaçage crémeux.
Meilleur Gâteau aux Carottes avec Glaçage au Fromage à la Crème
Moelleux et savoureux, ce gâteau aux carottes est parfaitement épicé et garni d'un riche glaçage au fromage à la crème.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Appareils de cuisine · Appareils à fondue
Starfrit The Rock Electric Fondue Set, 3L, 1500W, 13-Piece
$79.99
Appareils de cuisine · Multicuiseurs
Instant Pot Pro Plus Wi-Fi Smart 10-in-1, Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Sauté Pan, Yogurt Maker, Warmer, Canning Pot, Sous Vide, Includes Free App with 1900 Recipes, 6 Quart
$329.99
Pit Boss Grills
Maximize Your Smoke Kit
$24.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.