Gâteau des anges sans gluten aux fraises et à la crème

Name: Gâteau des anges sans gluten aux fraises et à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasses farine tout usage sans gluten; 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse lait (à température ambiante); 2 œufs (à température ambiante); 1 c. à thé poudre à pâte (sans gluten); 1/4 c. à thé sel; 2 tasses fraises fraîches (tranchées); 1 tasse crème épaisse (réfrigérée); 2 c. à soupe sucre en poudre; 1 c. à thé extrait de vanille

115 min 12 slices Moyen

Toutes les recettes

Savourez ce gâteau des anges sans gluten aux fraises, léger et crémeux.

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

115 min

Portions

Difficulté

Moyen

Régalez-vous avec les saveurs délicates de ce gâteau des anges sans gluten aux fraises, un dessert parfait pour toute occasion. Avec une texture douce et légère et le goût sucré et rafraîchissant des fraises, ce gâteau est sûr de plaire. Que vous le serviez lors d'un rassemblement estival ou que vous en profitiez avec votre thé de l'après-midi, ce gâteau apporte une touche de fraîcheur et d'élégance à votre table. Sa nature sans gluten garantit que tout le monde peut se régaler.

Instructions

Préparez le four et le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces avec de la farine sans gluten.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour tapisser le fond pour un démoulage facile.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine sans gluten, la poudre à pâte et le sel.

Crème de beurre et de sucre

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour assurer un mélange uniforme.

Combinez les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Faites cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Laissez refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Préparez la garniture de crème

Dans un bol réfrigéré, battez la crème épaisse, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Astuce de chef : Gardez la crème froide pour de meilleurs résultats.

Assemblez le gâteau

Étalez la crème fouettée sur le gâteau refroidi. Disposez les fraises tranchées sur le dessus.

Astuce de chef : Réfrigérez le gâteau assemblé pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que la crème prenne.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que votre poudre à pâte est sans gluten pour éviter la contamination.
Utilisez des fraises fraîches et mûres pour un meilleur goût.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter la crème pour éviter qu'elle ne fonde.
Coupez les fraises uniformément pour une finition professionnelle.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un gâteau des anges sans gluten ?

Un gâteau des anges sans gluten est un gâteau léger et aérien préparé sans ingrédients contenant du gluten, utilisant souvent des mélanges de farine sans gluten.

Puis-je utiliser des fraises congelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant utilisation pour éviter l'excès d'humidité.

Comment conserver le gâteau ?

Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour un stockage plus long, congelez les couches de gâteau sans crème.

Puis-je rendre ce gâteau sans produits laitiers ?

Oui, remplacez le beurre par de la margarine sans produits laitiers et le lait par du lait d'amande ou de coco. Utilisez de la crème de coco pour la garniture.

Quelle taille de moule est idéale pour cette recette ?

Un moule à gâteau rond de 9 pouces est idéal pour cette recette.

Suggestions de service

Servez ce gâteau frais, accompagné d'une cuillerée de crème fouettée ou d'une boule de crème glacée à la vanille pour un plaisir supplémentaire. Associez-le à un vin léger et fruité ou à une tasse de thé aux herbes. Le gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour un stockage plus long, congelez les couches de gâteau (sans crème) jusqu'à deux mois, puis décongelez et assemblez avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

290

Calories

Protéines

15g

Lipides

Savourez le classique sucre à la crème québécois fait avec du sucre brun, de la crème et du beurre, bouilli à la perfection. Parfait pour les rassemblements des fêtes.

Moyen90 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

Organisation de cuisine · Supports à bouteilles

Lifewit Plastic Stackable Wine Rack for Refrigerator, Cabinet, Countertop,Wine Bottle Holder, Water Bottle Organizer for Floor Fridge, Tabletop Pantry, Hold 4 Bottles

$22.99

Vaisselle · Assiettes

Amazon Basics 18-Piece Dinnerware Set, Dishes, Bowls, Service for 6, White Porcelain Coupe

$63.99

Pit Boss Grills

Fruitwood Blend Hardwood Pellets

$12.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.