
Un délice sans cuisson, ce gâteau de blé soufflé facile combine cacao et caramel pour un favori moelleux et nostalgique.
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Total
50 min
Portions
16
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer le moule
Tapissez un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm) de papier parchemin, en laissant dépasser pour un démoulage facile.
Astuce de chef : Le papier parchemin empêchera le gâteau de coller et facilitera son retrait.
Faire fondre le beurre
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre 1/2 tasse de beurre non salé.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
Préparer le mélange de caramel
Ajoutez 1 tasse de cassonade et 1 tasse de sirop de maïs au beurre fondu. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est lisse et sans granules de sucre.
Ajouter le cacao et la vanille
Incorporez 1/4 tasse de poudre de cacao et 1 c. à thé d'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Pour une saveur de chocolat plus intense, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de cacao.
Mélanger avec le blé soufflé
Retirez la casserole du feu et incorporez rapidement 8 tasses de blé soufflé jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
Astuce de chef : Travaillez rapidement pour vous assurer que le blé est bien enrobé avant que le mélange ne refroidisse.
Mettre le gâteau en place
Transférez le mélange dans le moule préparé. Utilisez une spatule pour le presser fermement et uniformément.
Astuce de chef : Presser fermement aide le gâteau à garder sa forme lors de la découpe.
Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de le couper en tranches.
Astuce de chef : Pour un refroidissement plus rapide, placez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Trucs & astuces
- Utilisez du blé soufflé frais pour la meilleure texture.
- Tapisser votre moule de papier parchemin pour un démoulage facile.
- Pressez fermement le mélange pour qu'il tienne bien ensemble.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui fait un excellent gâteau de blé soufflé?
Un excellent gâteau de blé soufflé est moelleux, avec un équilibre de saveurs caramel-chocolat, et tient bien ensemble.
Combien de temps faut-il pour faire un gâteau de blé soufflé?
Il faut environ 50 minutes au total, y compris la préparation, la cuisson et le temps de prise.
Comment éviter que le blé soufflé ne devienne détrempé?
Assurez-vous que le mélange de caramel n'est pas trop chaud avant de le mélanger avec le blé soufflé, et travaillez rapidement pour enrober uniformément.
Puis-je préparer le gâteau de blé soufflé à l'avance?
Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau de blé soufflé?
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou réfrigérez pour une texture plus ferme.
Ce gâteau de blé soufflé est-il sans gluten?
Le blé soufflé n'est pas sans gluten, donc ce gâteau ne convient pas aux personnes sensibles au gluten.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
1g
Protéines
6g
Lipides
32g
Glucides
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