
Savourez ce gâteau Bundt à la poire et au chocolat, moelleux et décadent, parfait pour toute table de desserts.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
70 min
Portions
12
Difficulté
Moyen

Instructions
Préchauffer et préparer le moule
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez un moule Bundt de 10 tasses et saupoudrez légèrement de farine.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque creux est bien graissé pour éviter que ça colle.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
Astuce de chef : Le beurre à température ambiante se crème plus facilement.
Ajouter les œufs et la vanille
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
Combiner les ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner. Incorporez les poires en dés et le chocolat haché.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter un gâteau dense.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule Bundt préparé, en lissant le dessus. Faites cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les poires sont mûres pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Utilisez un moule Bundt antiadhésif pour éviter que ça colle.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer pour une finition lisse.
- Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour un goût plus riche.
Questions fréquentes
Quel type de poires devrais-je utiliser pour un gâteau à la poire?
Utilisez des poires mûres mais fermes comme Bosc ou Anjou pour le meilleur goût et texture.
Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir?
Oui, vous pouvez remplacer par du chocolat au lait, mais cela donnera un gâteau plus sucré.
Comment éviter que mon gâteau Bundt colle?
Assurez-vous que le moule est bien graissé et fariné. Utilisez un moule Bundt antiadhésif pour de meilleurs résultats.
Combien de temps faut-il pour cuire un gâteau Bundt?
Ce gâteau Bundt à la poire et au chocolat prend environ 45-50 minutes à cuire à 350°F (175°C).
Puis-je congeler ce gâteau?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau sans le glaçage jusqu'à un mois. Enveloppez-le bien dans du film plastique et du papier d'aluminium.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
5g
Protéines
15g
Lipides
45g
Glucides
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