Un gâteau à la bière canadienne moelleux et savoureux, nappé d'un glaçage à l'érable décadent. Parfait pour les rassemblements ou comme douceur avec une touche canadienne.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces).
Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin au fond du moule peut aider à un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés pour éviter les grumeaux.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un bol séparé, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Astuce de chef : Les œufs à température ambiante se mélangent plus facilement dans la pâte.
Combiner les ingrédients humides et secs
Ajoutez l'extrait de vanille au mélange de beurre, puis ajoutez alternativement les ingrédients secs et la bière, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
Astuce de chef : Mélangez doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
Cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le gâteau après 35 minutes pour éviter de trop cuire.
Préparer le glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez ensemble le sirop d'érable, le sucre en poudre et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Ajustez la consistance du glaçage avec plus de sucre ou de sirop si nécessaire.
Glacer le gâteau
Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus, en le laissant couler sur les côtés.
Astuce de chef : Pour une présentation plus nette, placez le gâteau sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie pendant le glaçage.
Trucs & astuces
- Choisissez une bière avec un profil de saveur qui complète les desserts, comme une stout ou une porter.
- Utilisez du vrai sirop d'érable pour le glaçage afin d'améliorer la saveur canadienne.
- Assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Questions fréquentes
Quel type de bière est le meilleur pour le gâteau à la bière?
Une stout ou une porter est idéale pour le gâteau à la bière car elles ajoutent des saveurs riches et maltées qui complètent la douceur du gâteau.
Combien de calories contient une tranche de gâteau à la bière?
Une tranche de gâteau à la bière canadienne avec glaçage à l'érable contient environ 350 calories.
Puis-je faire un gâteau à la bière sans alcool?
Oui, vous pouvez remplacer la bière par de la bière sans alcool ou un mélange de lait et d'une cuillère à thé de vinaigre.
Combien de temps le gâteau à la bière reste-t-il frais?
Le gâteau à la bière reste frais jusqu'à trois jours lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique à température ambiante.
Puis-je congeler le gâteau à la bière?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau sans le glaçage jusqu'à deux mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le glacer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
4g
Protéines
12g
Lipides
54g
Glucides
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