Gâteau aux cerises classique

Name: Gâteau aux cerises classique
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 10 slices
Cuisine: American
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelée); 1 tasse sucre; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 3 gros œufs (température ambiante); 1/4 tasse lait (température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse cerises (dénoyautées et coupées en deux)

95 min 10 slices Moyen

Toutes les recettes

Savourez un gâteau aux cerises moelleux et beurré, parfait pour toute occasion. Délicieusement rempli de cerises et une touche de vanille.

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

95 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le gâteau aux cerises est un dessert délicieux qui combine la richesse dense et beurrée du gâteau traditionnel avec la douceur des cerises. Cette recette classique est parfaite pour ceux qui aiment la combinaison de fruits et de pâtisseries. Cette version du gâteau aux cerises garantit un résultat moelleux et savoureux en incorporant des cerises fraîches ou en conserve et une touche de vanille. Parfait pour les boulangers débutants comme expérimentés, ce gâteau ravit les foules lors des rassemblements ou comme une gâterie spéciale pour soi-même.

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes.

Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour un mélange homogène.

Ajouter les œufs et la vanille

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

Combiner les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez juste jusqu'à ce que ce soit combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder le gâteau tendre.

Incorporer les cerises

Incorporez délicatement les cerises jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Astuce de chef : Assurez-vous que les cerises sont bien égouttées pour éviter un gâteau détrempé.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.

Refroidir et servir

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les cerises sont bien égouttées pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.
Vérifiez la cuisson du gâteau avec une brochette; elle doit ressortir propre.
Pour un goût plus riche, utilisez de l'extrait de vanille pure.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend un gâteau moelleux?

Utiliser du beurre et des œufs à température ambiante assure une pâte lisse, ce qui aide à garder le gâteau moelleux.

Puis-je utiliser des cerises congelées?

Oui, mais assurez-vous qu'elles sont décongelées et bien égouttées pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.

Combien de temps dure le gâteau aux cerises?

Le gâteau aux cerises se conserve jusqu'à trois jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à trois mois au congélateur.

Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau?

Enveloppez-le bien dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.

Puis-je utiliser de l'extrait d'amande à la place de la vanille?

Oui, l'extrait d'amande se marie bien avec les cerises et peut être utilisé à la place de l'extrait de vanille.

Combien de calories contient une tranche de gâteau aux cerises?

Une tranche de gâteau aux cerises contient environ 280 calories.

Suggestions de service

Servez ce gâteau aux cerises avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de crème glacée à la vanille pour rehausser ses saveurs. Il se marie merveilleusement avec une tasse de café ou un verre de lait. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le gâteau et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

280

Calories

Protéines

12g

Lipides

Voir toute la boutique

Vaisselle · Bols

yarlung Ceramic Divided Serving Dishes with Lids and Bamboo Platter, 5 Removable Dipping Bowls Relish Tray Nuts Dishes for Appetizer, Chips, Fruits, Candy, Condiment

$35.99

Ustensiles de cuisine · Minuteries de cuisine

TempPro TM02 24H Digital Timer with Dual Kitchen Timers for Cooking, Magnetic Timer Clock with Adjustable Alarm Volume & LCD Backlit Display, Classroom Timer for Kids & Teachers(Previously ThermoPro)

$22.99

Pit Boss Grills

Apple Blend Hardwood Pellets

$12.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.