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Galettes de riz rapides et faciles en 10 minutes

10 min 4 portions Facile
Les galettes de riz sont un plat polyvalent et simple qui peut être apprécié en collation ou en repas léger. Cette version est parfaite lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez tout de même une bouchée satisfaisante. Avec la possibilité de personnaliser les saveurs, ces galettes de riz s'adaptent à toutes les préférences gustatives. La clé du succès de cette recette réside dans sa simplicité et sa rapidité. En utilisant des ingrédients de base couramment trouvés dans votre garde-manger, vous pouvez créer un plat à la fois croustillant et savoureux. C'est un excellent moyen d'utiliser le riz restant, réduisant ainsi le gaspillage tout en concoctant quelque chose de délicieux.

Instructions

1

Préparer le mélange

Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, l'œuf, les oignons verts, la farine et la sauce soya. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Astuce de chef : Assurez-vous que le riz est bien enrobé du mélange d'œuf et de farine.

2

Chauffer l'huile

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.

Astuce de chef : Testez la préparation de l'huile en déposant une petite quantité de mélange dans la poêle; elle doit grésiller immédiatement.

3

Former les galettes de riz

Prenez environ 1/4 de tasse du mélange de riz et façonnez-le en une galette. Répétez avec le reste du mélange.

Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle.

4

Frire les galettes de riz

Placez les galettes de riz dans l'huile chaude et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.

5

Égoutter l'excès d'huile

Retirez les galettes de riz de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Astuce de chef : Tapotez légèrement le dessus avec un autre papier absorbant pour absorber plus d'huile.

6

Servir

Servez les galettes de riz chaudes avec votre sauce d'accompagnement préférée.

Astuce de chef : Garnissez avec des oignons verts hachés supplémentaires pour une touche de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du riz restant pour plus de commodité et de texture.
  • Personnalisez avec vos herbes et épices préférées pour plus de saveur.
  • Assurez-vous que l'huile est chaude avant de frire pour obtenir un extérieur croustillant.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser n'importe quel type de riz pour les galettes de riz?

Oui, la plupart des types de riz cuit fonctionnent bien, mais les variétés collantes comme le riz à sushi ou le riz jasmin se tiennent mieux.

Comment rendre les galettes de riz moins grasses?

Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les galettes de riz pour minimiser l'absorption d'huile et égouttez-les sur du papier absorbant après la friture.

Quelles sauces d'accompagnement vont bien avec les galettes de riz?

La sauce soya, la sauce chili douce ou une mayonnaise épicée sont d'excellents choix pour tremper.

Puis-je préparer les galettes de riz à l'avance?

Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle pour conserver leur croustillant.

Combien de calories y a-t-il dans une galette de riz?

Chaque portion de galette de riz contient environ 180 calories.

Les galettes de riz sont-elles sans gluten?

Pour les rendre sans gluten, utilisez un substitut de farine sans gluten et du tamari à la place de la sauce soya.

Suggestions de service

Servez ces galettes de riz chaudes, garnies d'herbes fraîches ou d'une pincée de graines de sésame pour une touche supplémentaire. Accompagnez-les d'une sauce comme la sauce soya ou la sauce chili douce pour plus de saveur. Ces galettes de riz peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle à feu moyen pour retrouver leur croustillant avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

5g

Protéines

5g

Lipides

30g

Glucides