Préparez ces délicieuses galettes de riz en seulement 10 minutes, parfaites pour une collation rapide ou un repas léger.
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Total
10 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le mélange
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, l'œuf, les oignons verts, la farine et la sauce soya. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Assurez-vous que le riz est bien enrobé du mélange d'œuf et de farine.
Chauffer l'huile
Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille.
Astuce de chef : Testez la préparation de l'huile en déposant une petite quantité de mélange dans la poêle; elle doit grésiller immédiatement.
Former les galettes de riz
Prenez environ 1/4 de tasse du mélange de riz et façonnez-le en une galette. Répétez avec le reste du mélange.
Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle.
Frire les galettes de riz
Placez les galettes de riz dans l'huile chaude et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Égoutter l'excès d'huile
Retirez les galettes de riz de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Astuce de chef : Tapotez légèrement le dessus avec un autre papier absorbant pour absorber plus d'huile.
Servir
Servez les galettes de riz chaudes avec votre sauce d'accompagnement préférée.
Astuce de chef : Garnissez avec des oignons verts hachés supplémentaires pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Utilisez du riz restant pour plus de commodité et de texture.
- Personnalisez avec vos herbes et épices préférées pour plus de saveur.
- Assurez-vous que l'huile est chaude avant de frire pour obtenir un extérieur croustillant.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser n'importe quel type de riz pour les galettes de riz?
Oui, la plupart des types de riz cuit fonctionnent bien, mais les variétés collantes comme le riz à sushi ou le riz jasmin se tiennent mieux.
Comment rendre les galettes de riz moins grasses?
Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les galettes de riz pour minimiser l'absorption d'huile et égouttez-les sur du papier absorbant après la friture.
Quelles sauces d'accompagnement vont bien avec les galettes de riz?
La sauce soya, la sauce chili douce ou une mayonnaise épicée sont d'excellents choix pour tremper.
Puis-je préparer les galettes de riz à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans une poêle pour conserver leur croustillant.
Combien de calories y a-t-il dans une galette de riz?
Chaque portion de galette de riz contient environ 180 calories.
Les galettes de riz sont-elles sans gluten?
Pour les rendre sans gluten, utilisez un substitut de farine sans gluten et du tamari à la place de la sauce soya.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
5g
Protéines
5g
Lipides
30g
Glucides
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