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Filet de porc facile et élégant
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Filet de porc facile et élégant

40 min 4 servings Facile
Le filet de porc est une coupe de viande polyvalente qui est à la fois tendre et savoureuse. Cette recette facile et élégante est conçue pour vous faire passer pour un chef gourmet avec un minimum d'effort. Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez simplement vous offrir un repas spécial en semaine, ce filet de porc impressionnera. Notre recette se concentre sur la mise en valeur des saveurs naturelles du porc en utilisant des herbes et des épices simples. Le résultat est un filet succulent et juteux, plein de goût. Ce plat est parfait pour quiconque apprécie la bonne cuisine sans tracas.

Instructions

1

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2

Préparez le filet

Épongez le filet de porc avec des essuie-tout. Frottez avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du thym et du paprika.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'assaisonnement est bien réparti.

3

Saisissez la viande

Chauffez une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Saisissez le filet pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Astuce de chef : Cette étape emprisonne les jus.

4

Rôtissez au four

Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites rôtir pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

5

Laissez reposer la viande

Retirez le filet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos aide à redistribuer les jus.

6

Tranchez et servez

Tranchez le filet en médaillons et servez immédiatement avec les accompagnements de votre choix.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous de laisser reposer le porc pour des résultats juteux.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
  • Accompagnez de légumes rôtis pour un repas complet.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend cette recette de filet de porc facile et élégante?

La simplicité des ingrédients et le temps de préparation minimal la rendent facile, tandis que le résultat final est délicieusement élégant.

Combien de temps faut-il pour cuire un filet de porc?

Il faut environ 25 minutes pour cuire au four à 200°C (400°F).

À quelle température doit-on cuire le filet de porc?

Le filet de porc doit être cuit à une température interne de 63°C (145°F).

Puis-je préparer le filet de porc à l'avance?

Oui, vous pouvez mariner le filet de porc la veille pour l'imprégner de saveur.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Quels accompagnements se marient bien avec le filet de porc?

Les légumes rôtis et une salade verte fraîche complètent parfaitement le filet de porc.

Suggestions de service

Servez ce filet de porc avec vos accompagnements préférés, comme des pommes de terre rôties et une salade verte fraîche. Il se marie à merveille avec un vin blanc léger ou un cidre frais. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance en marinant le filet la veille au réfrigérateur. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez doucement pour maintenir la tendreté.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

29g

Protéines

14g

Lipides

1g

Glucides

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