Dinde juteuse de l'Action de grâce avec beurre aux herbes
Cette dinde juteuse de l'Action de grâce est infusée de beurre aux herbes pour un maximum de saveur et de tendreté. Parfaite pour votre festin des fêtes!
Préparation
30 min
Cuisson
210 min
Total
270 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer le four et la dinde
Préchauffez votre four à 325°F (165°C). Retirez les abats et séchez la dinde avec des essuie-tout.
Astuce de chef : Assurez-vous que la dinde est complètement décongelée.
Préparer le beurre aux herbes
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le romarin, le thym, la sauge, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Utilisez du beurre à température ambiante pour un mélange plus facile.
Appliquer le beurre aux herbes
Détachez délicatement la peau sur la poitrine et les cuisses de la dinde. Étalez la moitié du beurre aux herbes sous la peau et le reste sur la surface de la dinde.
Positionner la dinde
Placez la dinde sur une grille dans une grande rôtissoire, poitrine vers le haut.
Astuce de chef : Utiliser une grille aide à cuire la dinde uniformément.
Rôtir la dinde
Rôtissez la dinde pendant 3,5 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Astuce de chef : Arrosez la dinde toutes les heures avec le jus de cuisson.
Repos avant de découper
Laissez reposer la dinde pendant au moins 30 minutes avant de la découper pour permettre aux jus de se redistribuer.
Astuce de chef : Couvrez-la légèrement avec du papier d'aluminium pour la garder au chaud.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant de commencer.
- Pour plus de saveur, faites mariner la dinde toute la nuit.
- Laissez reposer la dinde avant de la découper pour conserver les jus.
- Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
Questions fréquentes
Comment garder une dinde juteuse?
Pour garder une dinde juteuse, utilisez un beurre aromatisé sous la peau et laissez-la reposer après la cuisson pour conserver l'humidité.
Combien de temps faut-il pour cuire une dinde de 5 kg?
Il faut environ 3,5 heures pour cuire une dinde de 5 kg (11 lbs) à 325°F (165°C).
À quelle température une dinde doit-elle être cuite?
Une dinde doit être cuite à une température interne de 165°F (74°C).
Puis-je préparer la dinde la veille?
Oui, vous pouvez assaisonner la dinde avec du beurre aux herbes et la réfrigérer toute la nuit avant de la rôtir.
Combien de beurre est nécessaire pour une dinde?
Pour une dinde, 1 tasse de beurre non salé est généralement suffisante pour à la fois sous et sur la peau.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
60g
Protéines
22g
Lipides
0g
Glucides
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