Délicieux rôti de bœuf BBQ sur un pain

Name: Délicieux rôti de bœuf BBQ sur un pain
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1.5 kg rôti de bœuf (comme le haut de surlonge ou l'œil de ronde); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe sel (kasher); 1 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 2 gousses ail (haché); 1 c. à soupe paprika; 8 pains à hamburger (frais)

120 min 8 servings Moyen

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Rôti de bœuf BBQ classique canadien sur un pain, parfait pour les barbecues en famille avec du bœuf tendre assaisonné à la perfection et servi sur des pains frais.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

120 min

Portions

Difficulté

Moyen

Il n'y a rien de tel qu'un rôti de bœuf BBQ sur un pain pour apporter le goût de l'été à votre table. Ce plat classique canadien est parfait pour les barbecues en famille ou les rencontres décontractées, offrant une combinaison délicieuse de bœuf fumé, tendre et de pains frais et moelleux. Notre version du rôti de bœuf BBQ sur un pain garantit que le bœuf est parfaitement assaisonné et cuit à la perfection, ce qui en fait un succès à tout rassemblement. Que vous soyez un grilleur expérimenté ou un débutant, cette recette est simple et gratifiante. Parfait pour ceux qui apprécient les saveurs riches et alléchantes du barbecue, ce plat est un régal pour les sens. Il est temps d'allumer le gril et de profiter de ce favori intemporel avec vos amis et votre famille.

Instructions

Préparer le bœuf

Épongez le rôti de bœuf avec des essuie-tout. Frottez-le entièrement avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, de l'ail haché et du paprika.

Astuce de chef : Assurez-vous que le rôti est à température ambiante avant de le griller.

Préchauffer le gril

Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (400°F).

Astuce de chef : Huilez les grilles du gril pour éviter qu'elles ne collent.

Saisir le bœuf

Placez le bœuf sur le gril et saisissez chaque côté pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Astuce de chef : Utilisez des pinces pour retourner le bœuf, pas une fourchette, pour garder les jus à l'intérieur.

Cuire le bœuf

Réduisez la chaleur à moyen, environ 160°C (325°F), et faites cuire avec le couvercle fermé pendant 60-75 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C (140°F) pour une cuisson saignante.

Astuce de chef : Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti pour vérifier la cuisson.

Laisser reposer le bœuf

Retirez le bœuf du gril et laissez-le reposer pendant 15 minutes, couvert légèrement avec du papier d'aluminium.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande.

Trancher et servir

Tranchez finement le bœuf contre le grain et servez sur des pains à hamburger frais.

Astuce de chef : Ajoutez vos garnitures préférées comme de la laitue, de la tomate ou de la sauce au raifort.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le bœuf est cuit selon votre goût.
Laissez reposer le bœuf avant de le trancher pour conserver ses jus.
Servez avec vos garnitures préférées comme de la salade de chou ou des cornichons pour un croquant supplémentaire.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le rôti de bœuf BBQ sur un pain?

Le rôti de bœuf BBQ sur un pain est un plat canadien populaire composé de bœuf grillé servi sur un pain frais, souvent avec des garnitures.

Combien de calories contient un rôti de bœuf BBQ sur un pain?

Une portion de rôti de bœuf BBQ sur un pain contient environ 450 calories.

Comment cuire le bœuf BBQ?

Le bœuf BBQ est généralement saisi sur un gril chaud, puis cuit à une température plus basse jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson désirée.

Quelle coupe de bœuf est la meilleure pour le BBQ?

Des coupes comme le haut de surlonge ou l'œil de ronde sont idéales pour le barbecue en raison de leur tendreté et de leur saveur.

Combien de temps faut-il griller un rôti de bœuf?

Grillez le rôti de bœuf pendant environ 60-75 minutes à 160°C (325°F) pour une cuisson saignante, en vérifiant avec un thermomètre à viande.

Suggestions de service

Servez votre rôti de bœuf BBQ sur un pain avec un accompagnement de salade de chou ou de salade de pommes de terre pour un repas complet. Une bière froide et croquante ou un thé glacé léger et rafraîchissant seraient d'excellents accords de boissons. Si vous avez des restes, le bœuf peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur le gril ou au four avant de servir pour de meilleurs résultats.