Cette tarte glacée aux fraises rafraîchissante combine des fraises acidulées avec une garniture crémeuse pour une gâterie estivale parfaite.
Préparation
20 min
Total
260 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la croûte
Dans un bol moyen, mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément enrobée. Pressez fermement le mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces (23 cm). Réfrigérez au congélateur pendant 10 minutes.
Astuce de chef : Utilisez le fond d'une tasse à mesurer pour presser la croûte uniformément.
Mixer les fraises
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduisez les fraises en purée jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté.
Astuce de chef : Assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux pour une garniture plus lisse.
Fouetter la crème
Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse à l'aide d'un batteur à haute vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Cela devrait prendre environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Réfrigérez le bol et les fouets pour un fouettage plus rapide.
Combiner les ingrédients de la garniture
Incorporez délicatement la purée de fraises, le lait concentré sucré et l'extrait de vanille dans la crème fouettée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Incorporez doucement pour maintenir la texture aérée.
Assembler la tarte
Versez la garniture aux fraises dans la croûte préparée, en l'étalant uniformément.
Astuce de chef : Lissez le dessus avec une spatule pour une finition nette.
Congeler la tarte
Couvrez la tarte avec du film plastique et congelez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Pour de meilleurs résultats, congelez toute la nuit.
Trucs & astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour le meilleur goût.
- Laissez suffisamment de temps à la tarte pour congeler afin de faciliter la découpe.
- Mixez bien les fraises pour éviter les morceaux dans la garniture.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une tarte glacée aux fraises?
Une tarte glacée aux fraises est un dessert fait avec une croûte de biscuits Graham, une garniture crémeuse aux fraises, et qui est solidifiée par congélation.
Combien de temps faut-il congeler une tarte glacée aux fraises?
Congelez la tarte pendant au moins 4 heures, mais il est recommandé de la congeler toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Puis-je utiliser des fraises congelées dans une tarte glacée?
Oui, mais les fraises fraîches sont préférées pour le meilleur goût. Si vous utilisez des fraises congelées, décongelez-les et égouttez-les avant de les mixer.
Comment conserver une tarte glacée aux fraises?
Conservez la tarte bien couverte au congélateur pendant une semaine maximum.
Puis-je préparer une tarte glacée aux fraises à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la tarte jusqu'à 2 jours à l'avance, ce qui est parfait pour planifier à l'avance.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
4g
Protéines
18g
Lipides
38g
Glucides
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