
Savourez ces rochers aux amandes et chocolat noir faciles à préparer, parfaits pour grignoter ou offrir.
Préparation
10 min
Cuisson
5 min
Total
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer la plaque de cuisson
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
Astuce de chef : Une surface antiadhésive facilitera le retrait des rochers aux amandes une fois durcis.
Faire fondre le chocolat
Placez le chocolat noir haché dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
Astuce de chef : Évitez de surchauffer en remuant bien après chaque intervalle.
Ajouter les amandes
Incorporez les amandes grillées dans le chocolat fondu, en vous assurant que chaque amande est bien enrobée.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour mélanger délicatement les amandes dans le chocolat.
Former les rochers aux amandes
À l'aide d'une cuillère, déposez des amas d'amandes enrobées de chocolat sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l'espace entre chaque amas.
Astuce de chef : Visez des amas de 4-5 amandes pour une taille de bouchée parfaite.
Garnir de sel de mer
Si désiré, saupoudrez une petite pincée de sel de mer sur chaque amas pour plus de saveur.
Astuce de chef : Le sel de mer rehausse la saveur du chocolat et des amandes.
Laisser les amas durcir
Laissez les rochers aux amandes durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
Astuce de chef : Pour un durcissement plus rapide, placez la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Trucs & astuces
- Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour de meilleurs résultats.
- Assurez-vous que les amandes sont bien grillées pour un goût de noisette.
- Utilisez une plaque de cuisson antiadhésive pour un démoulage facile.
Questions fréquentes
Que sont les rochers aux amandes et chocolat noir?
Les rochers aux amandes et chocolat noir sont des amas d'amandes grillées enrobées de chocolat noir fondu, souvent garnis de sel de mer.
Comment conserver les rochers aux amandes et chocolat noir?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant deux semaines, ou réfrigérez pour une durée de conservation plus longue.
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir?
Oui, vous pouvez remplacer par du chocolat au lait, mais cela donnera un goût plus sucré et une texture différente.
Les rochers aux amandes et chocolat noir sont-ils sains?
Ils peuvent être une option de collation plus saine grâce aux antioxydants du chocolat noir et aux graisses saines des amandes, mais la modération est essentielle.
Combien de calories contient un rocher aux amandes et chocolat noir?
Chaque pièce contient environ 150 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
3g
Protéines
12g
Lipides
10g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de dessert

Barres d'avoine au chocolat sans cuisson
Barres d'avoine au chocolat sans cuisson, simples et délicieuses—parfaites pour une collation rapide.

Écorce de biscuits Oreo délicieuse
Une gâterie délicieuse avec du chocolat blanc crémeux et des morceaux croquants d'Oreo, parfaite pour toute occasion.

Délice de grains de café enrobés de chocolat
Des grains de café croquants enrobés de chocolat riche pour une collation délicieuse.

Pommes Trempées au Chocolat Délicieuses
Savourez une douceur avec ces pommes trempées au chocolat faciles à préparer, parfaites pour toute occasion.

Délice de Croquant aux Biscuits Salés
Ce croquant aux biscuits salés est une friandise croquante et sucrée, parfaite pour grignoter ou offrir.

Bouchées de Chocolat Sans Cuisson
Délicieuses bouchées de chocolat sans cuisson, parfaites pour une collation rapide.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Préparation des aliments · Bols à mélanger
Wildone Mixing Bowls with Airtight Lids Set, 5PCS Stainless Steel Nesting Bowls for Kitchen, with Grater Attachments & Non-Slip Bottoms, Size 5, 3, 2, 1.5, 0.63 QT, Great for Mixing & Serving
$46.15

Ustensiles de cuisine · Ouvre-boîtes
Choxila Safe Cut Can Opener for Kitchen & Restaurant - handheld, Manual, Ergonomic Smooth Edge, Food Grade Stainless Steel Cutting
$11.98

Pit Boss Grills
Maximize Your Smoke Kit
$24.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
