Sauce à spaghetti au four

Name: Sauce à spaghetti au four
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 oignon (haché); 3 gousses ail (émincé); 500 g boeuf haché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 2 boîtes tomates concassées (400 g chacune); 1 c. à soupe pâte de tomate; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé basilic séché; 1 tasse eau; 1 c. à thé sucre

105 min 8 servings Moyen

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Une sauce à spaghetti au four délicieusement copieuse, parfaite pour toute soirée de pâtes, apportant chaleur et riches saveurs à votre table.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

105 min

Portions

Difficulté

Moyen

La sauce à spaghetti au four est un plat réconfortant et copieux qui élève la classique soirée spaghetti à un tout autre niveau. Cette méthode de cuisson au four permet aux saveurs de se mélanger magnifiquement, résultant en un repas riche et satisfaisant. La beauté de la cuisson de la sauce réside dans la profondeur de saveur qu'elle atteint. Alors que la sauce mijote dans le four, les tomates, les herbes et les viandes libèrent leurs essences, créant une sauce à la fois aromatique et profondément savoureuse. C'est une façon délicieuse de déguster des spaghetti avec une touche.

Instructions

Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

Faites cuire les aromatiques

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'ail ne brûle pas, car cela le rendra amer.

Faites dorer le boeuf

Ajoutez le boeuf haché dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en le brisant avec une cuillère, environ 8 minutes.

Astuce de chef : Pour des raisons de sécurité alimentaire, assurez-vous que le boeuf atteigne une température interne de 160°F (71°C).

Combinez les ingrédients

Incorporez les tomates concassées, la pâte de tomate, l'origan séché, le basilic séché, l'eau et le sucre. Portez à ébullition.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût à ce stade.

Transférez dans le plat de cuisson

Versez la sauce dans un plat de cuisson profond. Couvrez de papier d'aluminium pour éviter les éclaboussures.

Astuce de chef : Assurez-vous que le plat est suffisamment profond pour éviter les débordements.

Faites cuire la sauce

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure, en remuant à mi-cuisson. La sauce doit être épaisse et aromatique.

Astuce de chef : Retirez le papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes pour une consistance plus épaisse.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un plat de cuisson profond pour éviter les débordements.
Mélangez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Ajoutez des herbes fraîches avant de servir pour une touche de fraîcheur.

Questions fréquentes

Cuisson sauce spaghetti au four?

Faites cuire la sauce à spaghetti à 350°F (175°C) pendant 1 heure, en remuant à mi-cuisson.

Puis-je préparer cette sauce à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réfrigérer jusqu'à trois jours.

Puis-je congeler la sauce à spaghetti au four?

Bien sûr! Congelez la sauce dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.

Comment réchauffer la sauce à spaghetti au four?

Réchauffez la sauce doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Quelle pâte se marie le mieux avec cette sauce?

Les spaghetti, les penne ou toute pâte de votre choix se marient bien avec cette sauce.

Suggestions de service

Associez cette sauce à spaghetti au four avec vos pâtes préférées, un peu de parmesan fraîchement râpé et une pincée de basilic ou de persil pour un repas complet. Envisagez d'ajouter un accompagnement de pain à l'ail ou une simple salade verte pour compléter le plat. Cette sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours ou congelée pour un stockage plus long. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

14g

Protéines

12g

Lipides

Une sauce à spaghetti végétarienne copieuse et savoureuse à base de protéines végétales texturées, parfaite pour les amateurs de pâtes à la recherche d'un repas sans viande.

Facile60 min

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