Sauce à spaghetti au four
Une sauce à spaghetti au four délicieusement copieuse, parfaite pour toute soirée de pâtes, apportant chaleur et riches saveurs à votre table.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
105 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Sauce à spaghetti au four
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Faites cuire les aromatiques
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'ail ne brûle pas, car cela le rendra amer.
Faites dorer le boeuf
Ajoutez le boeuf haché dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, en le brisant avec une cuillère, environ 8 minutes.
Astuce de chef : Pour des raisons de sécurité alimentaire, assurez-vous que le boeuf atteigne une température interne de 160°F (71°C).
Combinez les ingrédients
Incorporez les tomates concassées, la pâte de tomate, l'origan séché, le basilic séché, l'eau et le sucre. Portez à ébullition.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût à ce stade.
Transférez dans le plat de cuisson
Versez la sauce dans un plat de cuisson profond. Couvrez de papier d'aluminium pour éviter les éclaboussures.
Astuce de chef : Assurez-vous que le plat est suffisamment profond pour éviter les débordements.
Faites cuire la sauce
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure, en remuant à mi-cuisson. La sauce doit être épaisse et aromatique.
Astuce de chef : Retirez le papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes pour une consistance plus épaisse.
Trucs & astuces
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