Recette de sauce à spaghetti Primo classique

Name: Recette de sauce à spaghetti Primo classique
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 moyen oignon (finement haché); 3 gousses ail (émincé); 800 g tomates en conserve (concassées); 2 c. à soupe pâte de tomates; 1 c. à thé sucre; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé basilic séché; 1/2 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/4 tasse persil frais (haché)

105 min 8 servings Facile

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Une sauce à spaghetti riche et savoureuse faite avec des tomates, des herbes et des épices, parfaite pour tout plat de pâtes.

Préparation

15 min

Cuisson

90 min

Total

105 min

Portions

Difficulté

Facile

La sauce à spaghetti est un incontournable dans de nombreux foyers, apportant chaleur et réconfort à la table. Cette sauce à spaghetti Primo classique est riche, épaisse et débordante de saveurs de tomates mûres, d'ail et d'herbes aromatiques. Que vous soyez un expert culinaire ou un novice en cuisine, cette recette vous guidera pour créer une sauce qui rehaussera n'importe quel plat de pâtes. Ce qui distingue cette version, c'est sa simplicité et sa profondeur de saveur, obtenues grâce à une cuisson lente et au mélange parfait d'herbes. Idéale pour ceux qui apprécient une touche maison, cette sauce est suffisamment polyvalente pour être la vedette de votre soirée spaghetti ou la base d'une lasagne copieuse.

Instructions

Préparer la base

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Évitez de faire brunir les oignons pour garder la sauce douce.

Ajouter l'ail

Incorporez l'ail émincé et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail car il peut devenir amer.

Ajouter les tomates

Ajoutez les tomates concassées et la pâte de tomates dans la casserole, en remuant pour mélanger avec le mélange d'oignon et d'ail.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour casser les gros morceaux de tomates.

Assaisonner la sauce

Mélangez le sucre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre, en vous assurant que tout est bien incorporé.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au goût, si nécessaire.

Laisser mijoter la sauce

Portez la sauce à ébullition douce. Réduisez le feu à doux et laissez cuire à découvert pendant 75 à 90 minutes, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Plus vous laissez mijoter, plus la sauce sera savoureuse.

Terminer avec le persil

Incorporez le persil frais avant de servir pour ajouter une touche de fraîcheur.

Astuce de chef : Si disponible, ajoutez une poignée de feuilles de basilic frais pour une couche de saveur supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus robuste.
Laissez mijoter la sauce lentement pour rehausser le goût.
Ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité.

Questions fréquentes

Comment épaissir ma sauce à spaghetti?

Laisser mijoter la sauce à découvert permet à l'excès de liquide de s'évaporer, épaississant ainsi la sauce naturellement. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de pâte de tomates.

Puis-je congeler la sauce à spaghetti Primo?

Oui, cette sauce se congèle bien. Conservez-la dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois.

Quelle pâte se marie le mieux avec la sauce à spaghetti?

Les spaghettis, linguines ou pappardelles sont d'excellents choix, car ils capturent bien la sauce.

Combien de calories contient la sauce à spaghetti Primo?

Cette recette contient environ 120 calories par portion.

Combien de temps dois-je laisser mijoter la sauce à spaghetti?

Laissez mijoter la sauce pendant au moins 75 à 90 minutes pour développer une saveur riche.

Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Blanchissez-les, pelez-les et écrasez-les avant de les ajouter.

Suggestions de service

Servez cette sauce à spaghetti Primo classique sur vos pâtes préférées, avec une pincée de fromage Parmesan fraîchement râpé et un côté de pain à l'ail pour un repas complet. Accompagnez-la d'un vin rouge robuste comme le Chianti ou le Merlot pour compléter les riches saveurs de tomate. Cette sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelée jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant une touche d'eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.